Lasagna Keju Super

Undian: 1

Masa: 4 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 944, jumlah lemak 58 G., lemak tepu 28 G., protein 59 G., karbohidrat 46 G., serat 4 G., kolesterol 201 mg, natrium 1593 mg, gula 9 G.

Lasagna ini pasti akan menjadi hidangan istimewa anda. Ia mudah dibuat dan, tidak seperti versi klasik, ia tidak terlalu berminyak, tetapi ia sangat kenyal hasil daripada empat jenis keju Itali: ricotta, mozzarella, Parmesan dan provolone. Bahan rahsia dalam lasagna ini ialah prosciutto. Tersembunyi di antara lapisan lain, ia hampir tidak ketara, namun rasanya sangat kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos daging

900 g daging lembu kisar tanpa lemak
1 tin (450 g) sos tomato
1 tin (170 g) pes tomato
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar gula
1.5 sudu kecil garam kasar
1 sudu teh lada hitam yang baru dikisar
1 sudu teh garam bawang putih
2 helai daun bay
1 biji bawang kuning sederhana, diparut
1 sudu besar cuka wain putih

Lasagna

Semburan memasak untuk menyembur kuali
450 g ricotta
1 sudu besar selasih segar yang dicincang
1 sudu besar pasli segar cincang
1 sudu teh garam bawang putih
Secubit serpihan lada merah (pilihan)
1 biji telur besar
1 paket (250 g) lasagna tanpa masak (16 helai)
12 keping ham (kira-kira 200 g)
12 keping provolone (kira-kira 350 g)
700 gr mozzarella parut (cth. Polly-O; 5-6 sudu besar)
0.5 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lasagna pasta, daging lembu kisar, sos tomato, keju provolone, ham, cuka wain, daun salam, keju ricotta, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos daging:

Dalam periuk atau kawah, satukan daging kisar (jangan goreng terlebih dahulu), sos tomato, pes tomato, serbuk cili, gula, garam, lada sulah, garam bawang putih, daun bay, dan bawang besar. Masukkan 2 cawan air. Kacau sehingga sebati. Tutup dan reneh dengan api sederhana rendah selama 1.5 hingga 2 jam, kacau sekali-sekala. Masukkan cuka dan reneh selama 30 minit lagi.
Lasagna:

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Semburkan loyang pembakar bersaiz 9 x 13 inci dengan semburan memasak dan letakkan di atas dulang pembakar berbingkai.

Dalam mangkuk sederhana, gabungkan ricotta, basil, pasli, garam bawang putih, serpihan lada merah, jika digunakan, dan telur dan gaul sehingga sebati.
Sapukan 2 cawan sos daging ke bahagian bawah pinggan pembakar yang telah disediakan. Letakkan 4 biji mi lasagna di atas sos (tidak mengapa jika ia sedikit bertindih). Sendukkan 2/3 cawan campuran ricotta ke atas mi dan ratakan. Letakkan 4 keping ham di atas ricotta, kemudian 4 keping provolone. Taburkan 1 cawan mozzarella di atas provolone. Ulangi lapisan—sos, mi, ricotta, ham, provolone, mozzarella—dua kali lagi. Letakkan satu lagi lapisan lasagna di atasnya, taburkan dengan Parmesan dan baki mozzarella.
Tutup loyang dengan kerajang aluminium ketat-ketat. Bakar sehingga lasagna menggelegak dan mi masak sepenuhnya (uji kelembutannya dengan menusuknya dengan pisau tajam), kira-kira 50 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan masukkan semula loyang ke dalam ketuhar.
Bakar sehingga keju berbuih dan berwarna perang keemasan, selama 10-15 minit lagi. Biarkan lasagna selama 10 minit dan hidangkan panas.