Kentang bersalut Parmesan

Undian: 2

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pembuka selera ini pasti akan menjadi tumpuan dan menjadi tumpuan di majlis anda. Kentang bakar yang lembut mendapat rangsangan rasa dan kerangupan tambahan daripada lapisan keju Parmesan keemasan yang rangup. Separuh kentang kecil dibakar di atas kepingan keju Parmesan parut, yang bertukar menjadi rangup keju berenda di sekeliling kentang semasa dibakar. Paprika aioli salai adalah sos pencicah yang hebat, tetapi kepingan yang berperisa ini juga sama lazatnya begitu sahaja. Hidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan yang menyeronokkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kentang dengan Parmesan

1 kg kentang kecil, dipotong separuh melintang
4 tangkai thyme segar
3 sudu besar minyak zaitun
3/4 cawan Parmesan parut halus

Aioli paprika salai

0.5 cawan mayonis
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu teh mustard Dijon
1 sudu teh paprika salai
1 ulas bawang putih kecil, diparut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang kuning, sos aioli, Keju Parmesan, jus lemon, bawang putih, mayonis, timi, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium dan letakkannya di rak tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Kentang dengan Parmesan:

Dalam mangkuk besar, satukan kentang, tangkai thyme, minyak zaitun, garam dan sedikit lada hitam kisar. Keluarkan dulang pembakar panas dari ketuhar dengan berhati-hati dan semburkan dengan semburan memasak. Susun kentang yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar dalam lapisan yang rata. Bakar sehingga lembut dan berwarna perang keemasan, kira-kira 35 minit.

Nota

Pastikan anda memanaskan dulang pembakar terlebih dahulu. Ini akan membantu kentang anda masak lebih cepat dan keperangan dengan lebih baik.

Aioli paprika salai:

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, pukul bersama mayonis, jus lemon, mustard Dijon, paprika, bawang putih, secubit garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar sehingga sebati. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Keluarkan dulang pembakar dari ketuhar dan alihkan kentang ke satu sisi dulang pembakar (cuba kosongkan seluas mungkin luas permukaan). Semburkan sedikit kerajang pembakar dengan semburan memasak, kemudian taburkan ruang kosong pada dulang pembakar dengan lapisan keju Parmesan yang sekata, sampai ke tepi untuk membentuk segi empat tepat kira-kira 14-12 inci (35-30 cm). Letakkan kentang di atas keju Parmesan, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, supaya semua kentang terletak di atas keju.
Kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar dan bakar sehingga semua keju Parmesan berwarna perang keemasan dan rangup, selama 8 hingga 10 minit lagi. Sejukkan sedikit, kira-kira 5 minit, kemudian gunakan spatula untuk mengeluarkan kentang keju dari dulang pembakar (sesetengahnya akan tertanggal secara berasingan, manakala yang lain akan tertanggal secara berpasangan). Hidangkan dengan paprika aioli salai.