Kaserol kentang dengan kerak

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Kaserol kentang besar ini sangat berkrim di bahagian dalam dan rangup di bahagian luar. Untuk membuatnya, hiris kentang menjadi hirisan senipis mungkin (gunakan penghiris mandolin), kemudian susunkannya dalam dua baris di atas dulang pembakar dengan corak yang cantik, letakkan krim berempah di atasnya, dan taburkan dengan Gruyère parut. Gruyère menjadikan kentang menjadi kerak keemasan yang tidak dapat ditolak. Hidangkan sebagai hidangan sampingan dengan daging perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 sudu besar mentega untuk menyapu loyang
2 cawan krim pekat
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh daun thyme segar, dicincang halus
1 kg kentang sederhana, dibasuh dengan berus (kira-kira 8 biji)
1/3 sudu besar parmesan parut
1.5 sudu besar gruyere parut (120 gr.)
Peralatan khas: dulang pembakar berukuran 45x32 cm

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mentega, krim, bawang putih, timi, kentang, Keju Parmesan, Keju Gruyere

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 230°C. Griskan sedikit loyang pembakar bersaiz 45x32 cm dengan mentega.
Campurkan krim, bawang putih, thyme, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam dalam periuk kecil dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana, kemudian matikan api.

Hiris kentang menggunakan mandolin atau pengupas sayur (kira-kira 0.3 cm tebal). Susun separuh hirisan kentang dalam satu lapisan, bertindih, di atas dulang pembakar dan taburkan garam dan separuh Parmesan parut secara rata. Letakkan baki hirisan kentang di atasnya dan taburkan garam. Tuangkan campuran krim panas secara rata ke atas kentang.
Tutup dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan pisau, kira-kira 20 minit. Tanggalkan kerajang aluminium dengan berhati-hati dan taburkan kentang dengan Gruyere dan baki Parmesan. Bakar, tanpa penutup, sehingga berwarna perang keemasan di atasnya, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, selama 15 hingga 20 minit lagi.

Kategori: