Mangkuk pasta dengan bebola daging

Undian: 2

Cara Membuat - Mangkuk Pasta Bebola Daging

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Mangkuk pasta yang mengagumkan ini akan menjadi hiasan utama untuk mana-mana meja perayaan dan hidangan utama makan malam. Semangkuk pasta capellini (rambut malaikat) yang rangup diisi dengan sos marinara buatan sendiri dan bebola daging lembu yang pejal dan berair. Untuk mengelakkan rasa lembap, mangkuk ini dialas dengan hirisan ham prosciutto Itali sebelum diisi. Hiaskan inti dengan beberapa sudu burrata berkrim dan setangkai selasih segar. Mangkuk pasta ini boleh dihiris dan dinikmati seperti pai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tampal

900 g pasta capellini (rambut malaikat)
Minyak zaitun untuk melincirkan mangkuk atau untuk pasta
Peralatan khas: mangkuk logam dengan diameter 32 cm; mangkuk logam dengan diameter 27 cm.

Sos marinara

1/4 cawan minyak zaitun
4 ulas bawang putih, dihiris nipis
1/4 biji bawang sederhana, dipotong dadu
3 x 800g tin tomato yang telah dikupas, dicincang kasar
3 tangkai thyme segar
1 ikat kecil daun selasih, dicincang

Bebola daging

450 g daging lembu kisar
0.5 sudu besar parmesan parut
1/4 cawan serbuk roti
1/4 cawan susu
2 ulas bawang putih, diparut
1 biji telur besar

Topping

220 g hirisan nipis prosciutto
2 biji bebola burrata
Minyak zaitun untuk disiram
1 tangkai besar selasih segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta capellini, bebola daging, tomato, keju, telur, susu, timi, selasih, serbuk roti, prosciutto, sos marinara

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Tampal:

Masak pasta mengikut arahan pada bungkusan; toskan. Letakkan pasta di atas dulang pembakar dan biarkan sejuk sehingga boleh digenggam, kira-kira 10 minit.

Griskan bahagian dalam mangkuk logam besar dengan 1/4 cawan minyak zaitun. Letakkan pasta di dalam mangkuk dan ratakan, biarkan ia naik ke sisi mangkuk. Renjiskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun. Griskan bahagian luar mangkuk logam kecil dan letakkannya di dalam mangkuk yang satu lagi di atas pasta, tekan dengan kuat untuk memampatkan pasta.

Bakar sehingga tepi macaron berwarna perang keemasan, kira-kira 1 jam. Keluarkan mangkuk yang lebih kecil dan teruskan membakar sehingga perang keemasan, kira-kira 1 jam lagi. Biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan macaron dengan berhati-hati ke pinggan hidangan berbingkai besar.
Sos marinara:

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api sederhana tinggi. Tumis bawang putih dan bawang besar, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 5 minit. Masukkan tomato, tangkai thyme, dan basil dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh tanpa penutup, sehingga sos pekat, kira-kira 15 minit. Buang tangkai thyme. Perasakan dengan 2 sudu besar garam dan lada sulah.
Bebola daging:

Dalam mangkuk, satukan daging kisar, Parmesan, serbuk roti, susu, bawang putih, telur, garam, dan secubit lada hitam. Bentukkan campuran daging menjadi 12 bebola daging. Pindahkan bebola daging ke dalam sos marinara. Didihkan dengan api sederhana dan masak sehingga bebola daging masak, kira-kira 15 minit. Lapik bahagian dalam mangkuk pasta dengan topping: hirisan prosciutto, sudukan sos ke atas bebola daging, dan letakkan bebola burrata di atasnya. Renjiskan dengan minyak zaitun dan hiaskan dengan setangkai daun selasih.