Stew Afrika dengan kacang tanah dan bebola daging ayam

Undian: 1

Cara Membuat - Stew Bebola Daging Kacang Afrika dan Ayam

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 765, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 9 G., protein 43 G., karbohidrat 62 G., serat 13 G., kolesterol 130 mg, natrium 1554 mg, gula 17 G.

Versi stew kacang Afrika (Ethiopia) ini menggantikan kepingan ayam dengan bebola daging ayam yang lembut dan berair. Rasa kacang mentega kacang melengkapi ubi keledek dengan sempurna, menghasilkan stew yang lazat! Bebola daging ayam dibakar secara berasingan dan ditambah ke dalam stew beberapa minit sebelum ia masak. Nasi putih adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk stew bebola daging ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging ayam

1.5 keping roti putih tebal, dihancurkan
1/4 cawan susu
700 g ayam cincang
1 biji bawang kecil, dicincang halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh paprika salai
3/4 sudu kecil jintan manis kisar
1 biji telur besar

Stew

2 sudu besar minyak zaitun
1 biji bawang besar, dipotong dadu
8 cm halia, dikupas dan dicincang halus
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 jalapeño besar (dengan biji dan membran), dicincang halus
2 sudu besar pes tomato
1 sudu besar ketumbar kisar
1.5 sudu kecil paprika salai
0.5 sudu kecil lada cayenne
900 g ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu besar
1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin
4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
3/4 cawan mentega kacang berkrim
220 g kale, batangnya dipotong, daunnya dikoyakkan menjadi kepingan besar
3/4 cawan kacang panggang
0.5 cawan daun ketumbar cincang
Nasi putih untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, bebola daging, ubi keledek, tomato, kale, lada jalapeno, akar halia, Mentega kacang, jintan manis, lada cayenne kisar, ketumbar, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas dulang pembakar berbingkai dengan kertas parchment.
Bebola daging:

Dalam mangkuk sederhana, campurkan serbuk roti dengan susu dan biarkan selama 3-5 minit untuk menyerap susu. Masukkan ayam kisar, bawang besar, bawang putih, paprika salai, jintan manis, telur, 1.5 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Menggunakan 2 sudu besar campuran pada satu masa, bentukkan kira-kira 20 bebola daging dan pindahkannya ke atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan sedikit dan masak sepenuhnya, kira-kira 15 minit; ketepikan.

Stew:

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 3-4 minit. Masukkan halia, bawang putih, dan jalapeño dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 1 minit. Masukkan pes tomato dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan daun ketumbar, paprika salai, lada cayenne, dan 1/2 sudu teh garam dan masak, kacau, selama kira-kira 30 saat.
Masukkan ubi keledek, air rebusan ayam, tomato dalam tin, dan mentega kacang, lalu kacau. Didihkan, kecilkan api, tutup, dan reneh sehingga ubi keledek empuk, kira-kira 30 minit. Buka penutup dan masukkan bebola daging, kangkung, dan kacang tanah; masak selama 10 minit. Rasa dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Angkat dari api dan masukkan daun ketumbar. Hidangkan bersama nasi putih.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Sup / Sup dan stew pekat // Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Afrika

Resipi yang serupa