Pasta penne dengan bebola daging dalam sos vodka
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 720, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 10 G., protein 34 G., karbohidrat 79 G., serat 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 550 mg, gula 0 G.
Kalori 720, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 10 G., protein 34 G., karbohidrat 79 G., serat 5 G., kolesterol 105 mg, natrium 550 mg, gula 0 G.
Sos vodka, yang popular dalam masakan Itali-Amerika, biasanya dihidangkan sebagai bahan dalam pasta penne alla vodka yang popular, tetapi hidangan ini menjadi lebih lazat dan mengenyangkan apabila dibuat dengan bebola daging goreng. Bahan-bahan tradisional sos ini ialah tomato puri, krim pekat, rempah ratus (seperti bawang putih), dan vodka. Vodka meningkatkan rasa tomato dan bertindak sebagai penstabil, menghalang krim daripada terpisah. Pada masa yang sama, alkohol akan tersejat, menghalang anda daripada mabuk. Sos ini dicampurkan dengan bebola daging lembu dan pasta penne yang telah dimasak, dan ditaburi dengan banyak selasih wangi dan keju Parmesan sebelum dihidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 340 g pasta penne (bulu)
- 200 g daging lembu kisar
- 3/4 cawan Parmesan parut (kira-kira 40 g)
- 1/4 cawan serbuk roti
- 1 biji telur besar, dipukul ringan
- 3/4 cawan selasih segar cincang
- 3 ulas bawang putih (1 dikisar, 2 dihiris nipis)
- 1 kg tomato jantung daging lembu yang dibelah dua, tomato plum boleh digantikan
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1/4 cawan vodka
- 1/4 cawan krim pekat (33%)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta penne, daging lembu kisar, Keju Parmesan, salad tomato, krim, vodka, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 0.5 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
- Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan daging kisar, 1/4 cawan Parmesan, serbuk roti, telur, 1/2 cawan basil, bawang putih cincang dan 1/2 sudu teh garam dengan tangan sehingga sekata. Bentukkan menjadi bebola daging berdiameter 2 cm (kira-kira 20). Parut tomato ke dalam mangkuk sederhana, buang kulitnya.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan minyak zaitun, kemudian masukkan bebola daging. Masak, balikkan, sehingga keperangan pada semua sisi, 2-3 minit. Masukkan bawang putih yang dicincang dan masak sehingga perang keemasan, kira-kira 1 minit. Masukkan vodka, kemudian tomato parut dan krim secara beransur-ansur. Didihkan perlahan dan masak sehingga sos pekat dan bebola daging masak, 8-10 minit. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada hitam.
- Masukkan pasta yang telah dimasak dan baki 1/4 cawan basil ke dalam kuali; kacau, tambahkan lebih banyak air pasta jika perlu untuk mencairkan sos. Angkat dari api dan masukkan baki 1/4 cawan Parmesan.
Kategori:
Resipi yang serupa
