Sup Bebola Daging Perkahwinan Itali

Undian: 3

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 520, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 8 G., protein 39 G., karbohidrat 32 G., serat 5 G., kolesterol 90 mg, natrium 650 mg, gula 0 G.

Nama sup Itali ini tidak berkaitan dengan majlis perkahwinan. Minestra maritata (sup perkahwinan) merujuk kepada betapa serasinya bahan-bahan tersebut. Terdapat banyak variasi sup ini, tetapi yang paling tradisional cenderung kaya dengan bahan-bahan dan sangat mengenyangkan. Versi ini lebih ringan kerana penggunaan ayam belanda dan bukannya daging lembu atau babi yang popular.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g ayam belanda kisar
1/4 cawan ricotta separa skim
1/4 cawan pesto
1/4 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk hidangan
2 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
1 biji bawang, dicincang
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu teh perasa Itali kering
4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 kepala escarole (kira-kira 450 g), dicincang (buang daun luar yang keras)
110 g pasta ditalini (kira-kira 3/4 cawan)
Pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam belanda kisar, Pasta Ditalini, salad escarole, keju ricotta, Keju Parmesan, sos pesto, Perasa Itali

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar untuk memanggang. Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium.
Dalam mangkuk besar, satukan ayam belanda kisar, ricotta, pesto, Parmesan, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit kisar lada hitam yang baru dikisar. Gaul dengan tangan anda sehingga sekata. Bentukkan menjadi 24 bebola daging kecil (kira-kira 1 sudu besar setiap satu); pindahkan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga keperangan sedikit, 5 hingga 7 minit.

Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam ketuhar sederhana Belanda atau periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, bawang putih, perasa Itali, dan 1/2 sudu teh garam. Masak, kacau, sehingga bawang besar lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan air rebusan ayam, 2 cawan air, escarole, dan pasta ditalini. Tutup dan biarkan mendidih, kemudian buka sedikit penutup dan kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan. Masak sehingga pasta al dente, kira-kira 10 minit.
Masukkan bebola daging dan reneh tanpa penutup sehingga masak sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Perasakan sup dengan garam dan lada secukup rasa. Siramkan setiap hidangan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan Parmesan dan pasli.

Kategori: