Biskut dengan inti raspberi dan buah ara

Undian: 2

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 12 hidangan
Kalori 272, jumlah lemak 9 G., lemak tepu 5 G., protein 4 G., karbohidrat 45 G., serat 2 G., kolesterol 51 mg, natrium 107 mg, gula 24 G.

Biskut yang lembut dan sedikit rapuh ini dengan inti buah yang pekat dibakar dalam dua kepingan besar dan kemudian dipotong menjadi kepingan yang boleh diurus. Untuk intinya, anda memerlukan buah ara kering, jem raspberi dan jus kranberi-rasberi. Campurkan semua bahan ini, dan intinya akan menjadi agak manis dengan rasa masam yang menyenangkan. Untuk memudahkan penyediaan doh, jangan abaikan masa penyejukan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2 cawan tepung premium + tambahan untuk mengadun doh
1 dan 1/4 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
110 g mentega tawar, suhu bilik
1/3 cawan gula perang muda
1/3 cawan gula pasir
1 biji telur besar
2 sudu kecil ekstrak vanila

Isi raspberi dan buah ara

1 cawan buah ara kering, batangnya dipotong (kira-kira 150g)
0.5 cawan jem raspberi
0.5 cawan jus kranberi-raspberi atau sari apel raspberi tanpa alkohol
1 biji telur besar, dipukul ringan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, ekstrak vanila, gula perang, jus kranberi, jus epal, jem raspberi, buah ara

Memasak hidangan mengikut resipi:

Uli doh:

Dalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula perang dan gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu, kira-kira 3 minit.
Masukkan telur dan ekstrak vanila dan pukul sehingga sebati. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah, masukkan campuran tepung, dan uli menjadi doh.

Bahagikan doh kepada separuh dan bentukkan dua segi empat tepat berukuran 5 x 15 cm. Balut setiap segi empat tepat dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 1 jam.
Sementara itu, sediakan inti.:

Campurkan buah ara kering, jem raspberi dan jusnya dalam periuk kecil. Didihkan dengan api sederhana rendah dan masak, kacau selalu, sehingga jusnya pekat menjadi sirap, kira-kira 25 minit.
Biarkan sejuk sedikit, kemudian pindahkan ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati. Ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya.
Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Taburkan sedikit tepung pada satu keping doh dan canai di antara dua keping kertas parchment menjadi segi empat tepat 10 x 30 cm. Ulangi dengan baki doh. Sejukkan selama 30 minit.
Tanggalkan helaian kertas kulit atas dan potong tepi segi empat tepat doh untuk menjadikannya sekata. Ratakan inti di tengah setiap segi empat tepat doh dalam jalur selebar 5cm. Sapukan sedikit telur yang telah dipukul pada tepi yang panjang.
Lipat satu sisi panjang doh ke atas inti, kemudian lipat sisi panjang yang satu lagi ke atas; tekan perlahan-lahan untuk menutupnya.
Letakkan kedua-dua segi empat tepat dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di atas loyang pembakar yang telah disediakan, dengan jarak beberapa sentimeter antara satu sama lain, dan sejukkan selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 190°C (375°F) dan bakar biskut sehingga perang keemasan, putar dulang pembakar pada separuh masa pembakaran, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 15 minit.
Pindahkan biskut ke papan pemotong, potong kepada kepingan 2cm dan pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.