Kourabiedes: Biskut Walnut Yunani

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 275, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 8 G., protein 3 G., karbohidrat 37 G., serat 1 G., kolesterol 54 mg, natrium 99 mg, gula 18 tahun G.

Kourabiedes ialah biskut Yunani yang rapuh dan sering dibakar untuk Krismas, tetapi ia juga popular di majlis perkahwinan, Easter, dan mana-mana perayaan lain. Resipi ini menggunakan campuran walnut kisar dan walnut hancur, yang rasanya dilengkapi dengan ekstrak vanila dan setitik pati bunga oren. Biskut yang telah siap digulung serta-merta dalam gula tepung. Pada Krismas, adalah tradisi untuk memasukkan seulas ulas ke bahagian atas setiap biskut, melambangkan hadiah orang Majus kepada bayi Yesus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3/4 cawan walnut
1.5 cawan tepung premium
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
110 g mentega tawar, dilembutkan
0.5 cawan gula tepung
1 kuning telur besar
1 sudu besar brendi
1 sudu kecil ekstrak vanila
1-2 sudu besar pati bunga oren*
3/4 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, biskut shortbread, telur, gula tepung, walnut, air bunga oren, brendi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Bakar walnut sehingga perang keemasan, kira-kira 6 minit. Biarkan sejuk, kemudian cincang kira-kira separuh walnut (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 0.5 cawan). Kisar baki walnut dalam pemproses makanan sehingga dikisar halus (kira-kira 1/4 cawan kacang kisar).

Campurkan tepung, serbuk penaik, garam dan kacang dalam mangkuk sederhana. Ketepikan. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul mentega, gula, kuning telur, brendi dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 10 minit.

Nota *

Air bunga oren boleh didapati di kedai khusus atau dalam talian.
Pukul campuran kacang pada kelajuan rendah sehingga doh yang rapuh terbentuk. Tutup mangkuk dan ketepikan doh selama 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik dua loyang pembakar dengan kertas parchment atau sembur dengan semburan memasak.
Bahagikan doh kepada kepingan 2.5 cm (1 inci) dan canaikannya menjadi bebola di antara tapak tangan anda. Cubit hujung bebola untuk membentuk bentuk bujur. Letakkan biskut di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Bakar sehingga pekat dan mula gelap, kira-kira 18 minit.
Keluarkan biskut dari ketuhar dan segera semburkannya dengan air bunga oren menggunakan berus. Jika anda tidak mempunyai berus, cuma celup jari anda ke dalam pati biskut dan sapukannya ke atas biskut beberapa kali. Jangan biarkan biskut basah—biarkan sahaja ia berbau harum.
Letakkan gula tepung dalam beg kecil dan masukkan 5-6 biskut panas. Gaul biskut dengan lembut sehingga menyalutinya. Keluarkan dari beg dan sejukkan di atas rak dawai. Ulangi dengan baki biskut. Hidangkan. Simpan biskut yang telah siap di dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu..
Petua Pembekuan

Biskut yang telah siap boleh dibalut dengan plastik, kemudian dibalut dengan kerajang aluminium dan disejukkan sehingga 2 minggu. Sebelum dihidangkan, biarkan biskut mencapai suhu bilik, kemudian taburkan dengan gula tepung.

Doh boleh dibekukan sehingga 2 minggu.