Biskut cip coklat lembut terbaik

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 42 biskut

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 156, jumlah lemak 8 G., lemak tepu 5 G., protein 2 G., karbohidrat 21 G., serat 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 82 mg, gula 13 G.

Resipi untuk biskut cip coklat tradisional Amerika ini menggunakan gula perang gelap dan bukannya gula putih, yang menjadikan biskut lebih lembut dan kenyal, dengan jumlah kemanisan yang tepat. Tambahan pula, doh tersebut diselitkan dengan jumlah cip coklat yang tepat, cukup untuk menjadikan biskut ini terbaik. Resipi ini menghasilkan banyak biskut, tetapi adakah itu satu masalah?

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 dan 3/4 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil garam halus
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
275 g mentega tawar, dilembutkan
1 dan 3/4 cawan gula perang gelap
2 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila atau pes vanila
1 paket (340 g) cip coklat separa manis (kira-kira 2 cawan)
Peralatan khas: 30 ml sudu aiskrim.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula perang, coklat separa manis, cip coklat (granul), telur, pes vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Ayak tepung, garam, serbuk penaik dan soda penaik ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula perang dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga gebu dan pucat, kira-kira 4 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Jika menggunakan pengadun berdiri, gunakan alat pengadun paddle.
Pukul telur satu demi satu, kemudian ekstrak vanila. Kurangkan kelajuan pengadun ke kelajuan rendah. Masukkan campuran tepung dan gaul sehingga sebati. Kacau cip coklat dengan spatula.

Letakkan pembalut plastik terus pada permukaan doh dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, lebih baik semalaman.
Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.
Dengan menggunakan sudu aiskrim, cedok separuh doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkan biskut dengan jarak 2 inci. Sejukkan baki doh semasa anda membakar adunan pertama.
Bakar biskut pada suhu 375°F (190°C) sehingga bahagian tepinya berwarna perang keemasan tetapi masih lembut di tengahnya, 12-15 minit. Biarkan biskut sejuk di atas dulang pembakar selama 10 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai untuk menyejuk sepenuhnya. Sejukkan dulang pembakar sepenuhnya, kemudian alaskannya dengan kertas parchment dan bakar baki biskut.