Spageti dengan bebola daging
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 285, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 4 G., protein 12 G., karbohidrat 27 G., serat 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 366 mg, gula 4 G.
Salah satu hidangan pertama yang dicuba oleh ramai tukang masak di rumah ialah spageti dengan bebola daging. "Semasa kecil, sebaik sahaja saya dapat memusingkan spageti yang dibeli di kedai daripada tin dengan garpu," imbas Sunny Anderson, "pasta buatan sendiri dengan bebola daging ibu saya mula muncul di atas meja. Tetapi resipi ini bukan miliknya, ia milik anda!" Menurut tinjauan pendapat yang disiarkan oleh Sunny di Twitter, pengguna berbelah bahagi tentang herba yang hendak digunakan dalam bebola daging: kering atau segar. Herba kering akhirnya menang, memperoleh 51% undian. Marginnya tipis, tetapi bagi mereka yang lebih suka herba segar, Sunny menawarkan nasihat ini: "Jika anda memutuskan untuk menambah herba segar, gunakan tiga kali ganda jumlah yang diperlukan untuk bebola daging kering. Bebola daging ini juga sesuai dengan roti bawang putih!"
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Bebola daging
- 450 g daging lembu kisar
- 1/3 cawan serbuk roti dengan rempah ratus Itali
- 1/4 sudu besar parmesan parut
- 2 ulas bawang putih besar, diparut
- 0.5 sudu kecil pasli kering
- 0.5 sudu kecil selasih kering
- 1/4 cawan susu
- 1 biji telur besar
- 1 sudu teh sos Worcestershire
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
Sos dan pasta
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih besar, diparut
- 0.5 sudu kecil pasli kering
- 0.5 sudu kecil selasih kering
- 1/4 cawan wain merah kering
- 1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
- 0.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 sudu teh gula
- 340 g spageti
- Parmesan parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan bebola daging:
Dalam mangkuk besar, satukan daging kisar, serbuk roti, keju, bawang putih, pasli, selasih, dan 3/4 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu. Dalam mangkuk kecil, satukan susu, telur, dan sos Worcestershire. Tuangkan ke atas campuran daging dan gaul perlahan-lahan dengan tangan anda untuk diagihkan secara sekata. Bentukkan menjadi 12 bebola daging berukuran 4-5 cm. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, sekurang-kurangnya 20 minit. - Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar atau periuk lain dengan api sederhana. Masukkan bebola daging dalam satu lapisan dan masak, balikkan, sehingga keperangan, 6-8 minit. Pindahkan bebola daging ke pinggan dan ketepikan. Toskan minyak dari ketuhar Belanda dan tepuk perlahan-lahan sehingga kering dengan tuala kertas.
- Sediakan sos:
Dalam periuk yang sama, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lut sinar, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, pasli, selasih, dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu; masak selama 1 minit. Masukkan wain dan masak, kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar periuk, sehingga wain hampir sejat, kira-kira 2 minit. Masukkan tomato, air rebusan ayam, gula, dan 1/2 cawan air. - Masukkan bebola daging ke dalam sos. Didihkan, kemudian kecilkan api dan renehkan sehingga bebola daging masak dan sos sedikit pekat, 18-20 minit; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan spageti dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Ketepikan 0.5 cawan air rebusan dan buang selebihnya. Masukkan semula spageti ke dalam periuk, masukkan kira-kira separuh sos, dan gaul rata, tambah lebih banyak sos jika perlu.
- Bahagikan spageti dan bebola daging di antara pinggan. Taburkan dengan keju Parmesan dan hidangkan bersama baki sos.
Kategori:
Resipi yang serupa
