Spageti kacang hijau

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 4 hidangan
Kalori 170, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 3 G., protein 5 G., karbohidrat 13 G., serat 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 565 mg, gula 6 G.

Menurut Katie Lee, makan malam di hotel Masseria Il Frantoio Pengalamannya di Itali adalah antara yang terbaik dalam hidupnya. Dalam resipi ini, dia cuba mencipta semula salah satu hidangan dari petang itu. Ia ternyata sangat lazat. Kacang hijau yang panjang dan nipis dihidangkan dengan tomato ceri rebus dan serutan ricotta salata (ricotta yang keras dan masin). Hidangan ini menyerupai spageti dengan bebola daging!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kacang buncis Cina panjang (atau kacang buncis biasa), hujungnya dipotong
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin
2 ulas bawang putih, ditumbuk
1 tin (400 g) tomato ceri dalam tin
3 helai daun selasih segar, dikoyakkan
0.5 cawan keju ricotta (kira-kira 60 g)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang hijau, keju ricotta, tomato ceri, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan kacang dan masak sehingga sedikit empuk, kira-kira 2 minit. Toskan dan keringkan dengan tuala kertas.
Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dan bawang putih, kacau, sehingga bawang putih mula bertukar menjadi perang keemasan, kira-kira 2 minit.

Masukkan tomato, selasih, 1 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga tomato mula pecah, 15 hingga 20 minit.
Dalam kuali besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan kacang dan masak sehingga panas dan keperangan sedikit, 1 hingga 1 1/2 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Pindahkan ke pinggan hidangan, letakkan tomato di atasnya dan taburkan ricotta masin parut. Perasakan dengan lada secukup rasa.

Pengarang resipi itu - Katie Lee ialah seorang penulis buku masakan, pengkritik makanan, cef dan penulis Amerika.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Hidangan bebas gluten / Makan malam yang sihat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kuali / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Lauk / Sayur-sayuran dan cendawan

Koleksi resipi