Spageti Terbaik dengan Bebola Daging

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4-6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 6
Kalori 866, jumlah lemak 41 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 48 G., karbohidrat 74 G., serat 6 G., kolesterol 156 mg, natrium 1086 mg, gula 8 G.

Tahukah anda cara mengadun daging kisar dengan betul supaya bebola daging menjadi ringan, berair, dan hampir beruap? Gunakan hujung dua garpu untuk mengagihkan bahan-bahan secara perlahan-lahan tanpa memadatkan daging kisar. Goreng bebola daging sehingga perang keemasan dan reneh dalam sos tomato sehingga masak. Hidangkan bersama spageti.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan serbuk roti panko
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
1/4 cawan pasli daun rata yang dicincang halus
1 sudu teh biji adas
0.5 sudu kecil + secubit serpihan lada merah yang ditumbuk
1 dan 3/4 sudu teh oregano kering
1 cawan krim pekat
450 g leher daging lembu kisar
220 g daging babi cincang
220 g daging lembu kisar
2 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu tangan anda
Separuh bawang besar, dipotong dadu
2 ulas bawang putih, diparut halus
1 sudu besar pes tomato
0.5 cawan wain putih kering
1 tin (800 g) tomato kupas dalam tin
2 tangkai besar daun selasih
450 g spageti

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: serbuk roti panko, Keju Parmesan, pasli, biji adas, serpihan lada merah, oregano, krim, daging lembu kisar, daging babi cincang, daging lembu cincang, bawang, bawang putih, pes tomato, wain putih, pulpa tomato, selasih, pasta spageti

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk sederhana, satukan serbuk roti panko, Parmesan, pasli, biji adas, 0.5 sudu kecil serbuk lada merah, 1.5 sudu kecil oregano, 1 sudu besar garam dan 1 sudu kecil lada hitam sehingga sebati. Masukkan krim.
Satukan daging lembu kisar, daging babi, dan anak lembu muda dalam mangkuk besar. Gaul dengan dua garpu, hancurkan sebarang ketulan dan berhati-hati agar daging lembu kisar tidak menjadi padat. Masukkan campuran serbuk roti ke dalam daging dan gaul perlahan-lahan secara sekata menggunakan dua garpu.

Sapukan sedikit minyak pada tangan anda. Cedok 1/4 cawan adunan menjadi bebola dan gulungkannya perlahan-lahan di antara tapak tangan anda. Letakkan bebola di atas dulang pembakar berbingkai.
Dalam kuali tidak melekat 12 inci, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun di atas api sederhana tinggi. Masukkan separuh bebola daging dan masak, balikkan sekali-sekala, sehingga keperangan pada semua sisi, kira-kira 5 minit keseluruhan; angkat ke pinggan. Bebola daging tidak akan masak sepenuhnya pada ketika ini; ia akan habis dimasak dalam sos. Ulangi dengan baki bebola daging.
Kecilkan api kepada sederhana, masukkan bawang besar dan bawang putih, dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang besar lembut, 6-8 minit. Masukkan pes tomato, baki 1/2 sudu teh oregano, dan secubit serpihan lada merah. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga pes tomato bertukar menjadi merah bata, kira-kira 1 minit. Masukkan wain, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali, dan masak sehingga cecair hampir hilang sepenuhnya, kira-kira 3 minit.
Masukkan tomato dan selasih ke dalam sos, lenyekkan tomato menjadi kepingan kecil dengan sudu kayu. Didihkan sos, kemudian masukkan bebola daging bersama jusnya. Tutup periuk, kecilkan api, dan reneh sehingga bebola daging masak, kira-kira 30 minit.
Sementara itu, didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masak spageti mengikut arahan pada bungkusan. Toskan sehingga bersih.
Pindahkan bebola daging ke pinggan. Buang daun selasih dan perasakan dengan garam.
Masukkan pasta ke dalam sos. Kacau perlahan sehingga sos menyaluti pasta. Pindahkan spageti ke pinggan hidangan dan hidangkan dengan bebola daging di atasnya. Taburkan dengan keju Parmesan sebelum dihidangkan.