Cara membuat kentang goreng yang paling lazat
Undian: 2
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Rahsia untuk membuat kentang goreng yang lazat adalah dengan menggorengnya dua kali pada dua suhu yang berbeza. Jadi untuk resipi ini, anda memerlukan kuali yang dalam dan termometer.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 besar kentang
- Minyak sayuran
- Garam laut
- Cuka malt 5%
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kupas kentang dan potong memanjang menjadi hirisan setebal 1 cm. Potong setiap hirisan menjadi jalur dan bilas dalam penapis di bawah air sejuk yang mengalir untuk membuang lebihan kanji. Letakkan kepingan kentang di atas tuala kertas untuk dikeringkan.
- Isi kuali goreng separuh jalan dengan minyak sayuran dan letakkannya di atas dapur. Panaskan minyak hingga 130°C (275°F). Adalah penting untuk menggunakan termometer untuk ini. Anda juga boleh menggunakan penggoreng elektrik; tetapkan sahaja pada suhu yang diingini. Awas! Minyak panas sangat berbahaya! Jangan tinggalkan kuali atau penggoreng tanpa pengawasan!
- Dengan menggunakan sudu logam yang besar, masukkan sedikit kentang ke dalam minyak panas dan kacau rata. Goreng selama 10 minit atau sehingga keperangan.
- Keluarkan kentang dari kuali dan ketepikan di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak. Ulangi dengan separuh lagi kentang.
- Panaskan minyak dalam kuali hingga 190°C (375°F). Masukkan kentang dan goreng selama 4-5 minit lagi sehingga rangup dan perang keemasan. Keluarkan kentang dari kuali dengan sudu berlubang dan toskan di atas tuala kertas.
- Letakkan kentang di atas pinggan, taburkan dengan garam dan renjiskan dengan cuka malt.
Kategori:
Resipi yang serupa
