Kentang lenyek yang dipukul
Undian: 1
Masa: 8 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 459, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 13 G., protein 16 G., karbohidrat 50 G., serat 4 G., kolesterol 63 mg, natrium 744 mg, gula 21 G.
Kalori 459, jumlah lemak 22 G., lemak tepu 13 G., protein 16 G., karbohidrat 50 G., serat 4 G., kolesterol 63 mg, natrium 744 mg, gula 21 G.
Untuk kentang lenyek yang lapang, lembut dan benar-benar meriah, hiris kentang nipis-nipis dan rendam dalam air sejuk semalaman untuk membuang lebihan kanji. Keesokan harinya, rebus kentang terus dalam susu, lenyekkan dan kisar dengan pengadun. Berhati-hatilah agar tidak terlebih gaul, atau kentang lenyek akan melekit.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg kentang Yukon Gold, dibasuh
- 4 liter susu penuh
- 110 g mentega tawar cair
- 1 sudu besar garam kasar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Kupas kentang dan hiris nipis-nipis mungkin dengan mandolin, masukkan terus ke dalam bekas besar 8 liter yang diisi dengan 4 liter air sejuk. Tutup dan sejukkan semalaman.
- Toskan kentang dan bilas dengan air sejuk segar; keringkan dalam pemutar salad. Pindahkan kentang ke dalam periuk 11 liter (11 liter), tutup dengan susu, dan letakkan di atas api sederhana. Didihkan, kira-kira 35 minit. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan dan masak tanpa penutup, sehingga kentang empuk dan mula hancur, 25–30 minit.
- Tuangkan 1 cawan susu yang digunakan untuk merebus kentang. Toskan kentang dalam penapis dan masukkan semula ke dalam kuali. Lenyekkan kentang sehingga menjadi puri. Masukkan susu panas yang telah disimpan, mentega dan garam dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah selama 15–30 saat. Berhati-hati agar kentang tidak terlebih gaul.
Kategori:
Resipi yang serupa
