Schnitzel Vienna
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 772, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 21 G., protein 42 G., karbohidrat 61 G., serat 5 G., kolesterol 341 mg, natrium 776 mg, gula 8 G.
Kalori 772, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 21 G., protein 42 G., karbohidrat 61 G., serat 5 G., kolesterol 341 mg, natrium 776 mg, gula 8 G.
Wiener Schnitzel merupakan hidangan ikonik masakan Austria, dan definisinya dilindungi ketat oleh undang-undang Austria. Ia mesti diperbuat daripada daging lembu muda; jika tidak, ia tidak boleh dipanggil Wiener Schnitzel. Potongan daging yang lebar dan nipis disalut dengan serbuk roti dan digoreng dalam mentega sehingga sedikit rangup. Wiener Schnitzel secara tradisinya dihidangkan dengan hirisan lemon untuk hiasan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 keping roti putih, dibuang keraknya
- Tepung
- 2 biji telur besar
- 2 sudu besar susu penuh
- 2 ketulan daging lembu muda (kira-kira 70g setiap satu), dikeringkan
- 1/4 cawan mentega tawar, dibahagikan kepada dua
- 2 hirisan lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: anak lembu, tepung, telur, susu, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, proses roti menjadi serbuk halus. Pindahkan serbuk roti ke mangkuk atau pinggan yang cetek.
- Letakkan tepung dalam mangkuk atau pinggan cetek. Pecahkan telur ke dalam mangkuk cetek yang lain dan gaul dengan susu, perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Celupkan potongan daging ke dalam tepung, kibaskan lebihan tepung; kemudian celupkannya ke dalam telur, dan akhir sekali salutkan daging secara rata dengan serbuk roti. Letakkannya di atas sehelai kertas lilin atau dulang pembakar. Celupkan potongan daging kedua dengan cara yang sama.
- Dalam kuali sederhana tidak melekat, cairkan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Semasa mentega masih berbuih, masukkan potongan ikan yang telah disalut tepung roti dan masak, sambil memusingkan kuali (ini akan memastikan potongan ikan bergerak), sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 1 1/2 minit setiap sisi. Balikkan potongan ikan dan masak selama 1 minit di sisi yang satu lagi untuk merangupkan lapisan ikan. Pindahkan ke pinggan dan tutup longgar dengan kerajang semasa anda memasak potongan ikan yang kedua. Hidangkan dengan hirisan lemon.
Kategori:
Resipi yang serupa
