Schnitzel pemburu bersalut tepung roti dengan sos cendawan

Undian: 2

Cara memasak - Schnitzel Hunter Bersalut Tepung Roti dengan Sos Cendawan

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Schnitzel pemburu bersalut tepung roti dengan sos cendawan - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

700 g daging babi tenderloin, dipotong menjadi 170 g kepingan
2 cawan hirisan champignon
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar garam
1 sudu teh lada hitam kisar
1 sudu teh bawang putih berbutir
1 sudu teh paprika
1 biji telur
1/2 sudu besar susu untuk adunan
2 sudu teh mustard
1 cawan keropok tawar yang dihancurkan
1 sudu besar. serbuk roti panko
225 g daging asap yang dipotong dadu
1/2 biji bawang besar, dipotong dadu (lebih kurang 1/2 cawan)
1/4 cawan susu
Minyak zaitun untuk menggoreng
2 cawan air rebusan daging lembu
2 sudu besar (30 g) mentega pada suhu bilik
2 sudu besar daun pasli segar yang dicincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, daging asap, cendawan champignon, telur, susu, tepung, keropok, serbuk roti panko, granul bawang putih, paprika, mustard, bawang, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tumbuk hirisan daging babi di antara kepingan pembalut plastik sehingga setebal 0.5 cm. Dalam mangkuk sederhana cetek, campurkan 3/4 cawan tepung dengan garam, lada sulah, bawang putih dan paprika. Dalam mangkuk cetek yang lain, campurkan telur, susu dan mustard.

Dalam mangkuk sederhana cetek yang lain, satukan keropok dan serbuk roti panko. Celupkan potongan daging babi terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian ke dalam campuran telur, dan akhirnya ke dalam serbuk roti. Letakkan potongan daging di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar selama 5 minit.
Dalam kuali sederhana dengan api sederhana, goreng daging sehingga rangup. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan. Masukkan bawang ke kuali yang sama dengan gris daging dan goreng selama 3 minit.

Masukkan cendawan dan teruskan memasak selama 2 minit. Masukkan 1/4 cawan tepung. Masak roux putih sehingga masak dan keperangan sedikit, kira-kira 2 minit. Tuangkan susu dan masak selama 3 minit, kecilkan kepada 1/3, kemudian tuangkan kuahnya. Teruskan memasak untuk mengurangkan sos sekali lagi kepada 1/3. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pastikan suam.

Dalam kuali tebal atau besi tuang, panaskan 0.5 cm minyak hingga 180°C (350°F). Goreng daging babi secara rata pada kedua-dua belah, kira-kira 5 minit pada setiap sisi dan 3-4 minit pada sisi yang satu lagi. Setelah daging masak, pindahkan ke pinggan. Masukkan mentega ke dalam sos dan kacau sehingga cair. Untuk menghidangkan, tuangkan sos ke atas daging babi. Untuk hiasan, taburkan dengan daging asap cincang dan pasli segar.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Sos / Kuah / Masakan Jerman / Guy Fieri

Resipi yang serupa