Biskut dengan schnitzel

Undian: 1

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Biskut renyah mempunyai tekstur yang berbeza daripada ban burger tradisional, tetapi ia juga sesuai untuk sandwic jika anda mencari kombinasi rasa baharu. Sapukan sedikit mayonis raspberi pada ban, letakkan schnitzel rangup dan berair di atasnya, atau kubis merah rebus dalam sari apel, dan nikmati!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Air garam

1 ekor daging babi, dibuang kulitnya (600–700 g)
3 sudu besar garam dapur
1 sudu besar gula

Daging babi

Lada hitam kisar
1 cawan tepung
2 biji telur yang telah dipukul
2 sudu besar. serbuk roti panko, diperisakan sedikit dengan garam dan lada sulah
3 sudu besar minyak sayuran

Memasang sandwic

Biskut dengan susu masam, lihat resipi di bawah
Mayonis raspberi, lihat resipi di bawah
Kubis Merah Rebus dalam Cider, resipi di bawah

Biskut dengan susu masam

4 sudu besar. tepung penaik sendiri + tambahan untuk percikan
110 g mentega + 3 sudu besar mentega cair
2–3 cawan susu masam sejuk
1 sudu besar minyak sayuran

Mayonis raspberi

1 cawan mayonis
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar jem raspberi
0.5 sudu kecil kulit lemon segar
1/8 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar

Kubis merah rebus dalam sari apel

2 sudu besar mentega
1 sudu teh biji jintan manis
1 kepala kubis merah, dicincang halus
3/4 cawan sari apel tanpa alkohol semula jadi
1 sudu besar cuka sari apel

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, kubis merah, jem raspberi, kulit lemon, sari apel, jintan manis, tepung penaik sendiri, telur, susu masam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Air garam:

Kacau garam dan gula ke dalam 6 cawan air sejuk sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan air garam ke dalam beg besar berzip dan letakkan daging babi di dalamnya. Letakkan beg itu ke dalam mangkuk besar untuk mengelakkan air garam daripada bocor, dan sejukkan selama 1 jam.
Daging babi:

Selepas 1 jam, keluarkan daging babi dan tepuk sehingga kering dengan tuala kertas. Potong menjadi medalion setebal 2.5 cm, jadikan kira-kira 8. Pukul perlahan setiap medalion dengan tukul daging sehingga daging babi setebal kira-kira 0.5 cm. Perasakan dengan lada sulah dan ketepikan.

Letakkan rak dawai di dalam dulang pembakar. Sediakan stesen salut roti standard menggunakan tiga pinggan pembakar cetek. Isi satu dengan tepung, masukkan telur yang telah dipukul ke dalam pinggan yang lain, dan masukkan serbuk roti ke dalam pinggan yang terakhir. Celupkan setiap pingat ke dalam tepung, kibaskan lebihan tepung, kemudian celupkan ke dalam telur, biarkan lebihan tepung menitis, dan kemudian salut sepenuhnya dengan serbuk roti. Letakkan di atas rak dawai.
Panaskan ketuhar hingga 80°C. Panaskan minyak dalam kuali berdasar tebal dengan api sederhana.
Letakkan separuh medalion dalam minyak dan goreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan, 3–4 minit setiap sisi. Pindahkan medalion goreng ke rak lain dan kembalikan ke dalam ketuhar untuk memastikan ia suam. Ulangi dengan medalion yang tinggal.
Sandwic:

Potong ban dengan berhati-hati dan letakkan satu atau dua pingat di bahagian bawah. Sapukan mayonis raspberi di bahagian atas ban, kemudian letakkan sedikit kubis rebus di atasnya. Hidangkan sandwic dengan baki kubis di sisi.
Biskut dengan susu masam

Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Letakkan kuali besi tuang yang tebal di dalam ketuhar untuk memanaskan terlebih dahulu. Sejukkan mangkuk adunan besar, pengisar pastri, tepung dan 110g (4 oz) mentega di dalam peti sejuk beku selama 15 minit sebelum memasak.

Letakkan tepung di dalam mangkuk yang sejuk. Dengan cepat, potong mentega ke dalam tepung dengan pengisar pastri yang sejuk (atau jari anda), buat bebola mentega sebesar kacang pea. Masukkan susu dadih secara berperingkat sehingga doh licin tetapi masih lembap. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan canai perlahan-lahan menjadi bulatan setebal 2.5 cm. Menggunakan pemotong biskut, potong 8 bulatan daripada doh. Gunakan baki doh untuk membuat kerak kek strawberi!

Keluarkan loyang dari ketuhar dengan berhati-hati dan masukkan mentega. Letakkan bulatan doh rapat-rapat di atas loyang panas dan sapukan dengan 3 sudu besar mentega cair. Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit.
Mayonis raspberi:

Dalam mangkuk, gabungkan mayonis, jus lemon, jem raspberi, kulit lemon dan lada.
Kubis rebus dalam sari apel:

Panaskan kuali berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan mentega sehingga cair. Masukkan biji jintan manis dan kacau sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan kubis secara berperingkat sehingga sedikit layu, kira-kira 5 minit. Masukkan sari apel dan cuka dan reneh selama 15 minit, sehingga kubis lembut dan mudah dibentuk. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.