Schnitzel Babi "Hasselback"
Undian: 1
Masa: 1 jam 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Saiz hidangan: 1 daripada 20 hidangan
Kalori 323, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 17 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 1 G., kolesterol 79 mg, natrium 285 mg, gula 1 G.
Saiz hidangan: 1 daripada 20 hidangan
Kalori 323, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 2 G., protein 17 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 1 G., kolesterol 79 mg, natrium 285 mg, gula 1 G.
Teknik Hasselback bukan sahaja boleh digunakan untuk memasak sayur-sayuran tetapi juga daging! Versi schnitzel babi ini direka khusus untuk mereka yang menyukai kerak rangup. Tenderloin babi dihiris seperti akordion dan disalut rapat dengan serbuk roti panko yang sangat rangup, memastikan ia sampai ke setiap celah. Goreng sehingga perang keemasan gelap dan hidangkan ala Jerman dengan sauerkraut dan mustard pedas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul daging babi (lebih kurang 700 g setiap satu)
- 4 cawan serbuk roti panko
- 2 cawan tepung
- 4 biji telur besar, dipukul
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- Sauerkraut dan mustard perang panas, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, serbuk roti panko, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Taburkan daging babi dengan 2 sudu besar garam dan 0.5 sudu teh lada hitam. Biarkan pada suhu bilik selama 1 jam.
- Tuangkan 10 cm minyak sayuran ke dalam periuk besar yang berdasar tebal. Pasangkan termometer goreng rendam pada sisi kuali dan panaskan minyak hingga 175°C.
- Potong setiap tenderloin menjadi separuh secara melintang untuk membuat empat bahagian yang sama. Dengan menggunakan pisau tajam, buat celah mendatar pada setiap tenderloin, kira-kira 1 cm antara satu sama lain, sedalam mungkin tanpa memotong sepenuhnya.
- Letakkan serbuk roti, tepung, dan telur dalam tiga mangkuk sederhana yang berasingan. Celupkan satu bahagian pinggang babi pada satu masa ke dalam tepung, pastikan ia menyaluti setiap celah. Goncangkan lebihan tepung dan kemudian celupkan ke dalam telur, pastikan ia menyaluti seluruh permukaan dan celah-celah tepung. Biarkan lebihan tepung menitis keluar, kemudian celupkan bahagian pinggang babi ke dalam tepung. serbuk roti panko, tepuk-tepuknya supaya melekat dan taburkan salut tepung ke setiap celah. Ulangi dengan baki kepingan daging babi.
- Goreng daging babi, 2 ketul pada satu masa, sehingga perang keemasan dan rangup, 4-6 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas dan biarkan tos selama 10 minit. Hidangkan daging babi dengan sauerkraut dan mustard perang pedas.
Kategori:
Resipi yang serupa
