Iris 'Jalan Berbatu'

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 25

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 126, jumlah lemak 6 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 18 tahun G., serat 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 78 mg, gula 15 G.

Rocky Road pada asasnya merupakan gabungan tiga hidangan lazat: coklat, kacang, dan marshmallow. Molly Yeh memutuskan untuk menjadikannya tofi coklat lembut, dengan menambah mentega kacang ke dalam campuran tersebut. Hasilnya sangat lazat, dan taburan garam laut yang halus telah meningkatkan rasanya ke tahap yang baharu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1.5 cawan gula
2/3 cawan serbuk koko
2/3 cawan susu penuh
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil garam kasar
3/4 cawan mentega kacang
1 cawan marshmallow mini
0.5 cawan separuh walnut panggang
Serpihan garam laut, untuk percikan
Taburan pelbagai warna
Peralatan khas: termometer karamel

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, Mentega kacang, koko, walnut, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Alas loyang pembakar segi empat sama berukuran 20cm dengan kertas parchment, biarkan 2cm di tepinya.
Dalam periuk sederhana, satukan gula dan koko. Kacau susu sehingga sebati. Letakkan periuk di atas api sederhana, kacau sehingga campuran sebati, dan biarkan mendidih. Teruskan memasak, kacau, sehingga campuran mencapai 220°F (104°C), kira-kira 1 minit. Campuran hendaklah pekat, licin, dan berkilat, tidak menghablur. Angkat dari api dan masukkan vanila dan garam, kacau sehingga sebati.

Masukkan mentega kacang dan kacau, biarkan sedikit ketulan jika suka. Biarkan sejuk sehingga suam tetapi masih lentur, kira-kira 5 minit. Ia sepatutnya cukup lembut untuk dilipat masuk walnut dan marshmallow, tetapi tidak terlalu panas, atau marshmallow akan cair.
Masukkan marshmallow dan walnut. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan, taburkan dengan garam laut yang rapuh dan taburan berwarna-warni. Biarkan sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam. Potong pencuci mulut menjadi empat segi dan hidangkan. Untuk penyimpanan, pindahkan ke dalam bekas, lapiskan dengan kertas parchment, tutup rapat, dan sejukkan.

Pengarang resipi itu - Molly Yeh ialah seorang blogger dan penulis buku masakan Amerika.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pencuci mulut / Gula-gula // Masakan Amerika

Resipi yang serupa