Puding coklat ibu
Undian: 2
Masa: 4 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 412, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 16 G., protein 6 G., karbohidrat 45 G., serat 3 G., kolesterol 65 mg, natrium 455 mg, gula 38 G.
Kalori 412, jumlah lemak 26 G., lemak tepu 16 G., protein 6 G., karbohidrat 45 G., serat 3 G., kolesterol 65 mg, natrium 455 mg, gula 38 G.
"Ibu saya berpindah ke Amerika Syarikat dari Colombia ketika berusia 16 tahun," kata penulis resipi Claudia Sidoti. "Dia berkahwin pada usia 17 tahun, melahirkan anak pertamanya pada usia 18 tahun, dan dengan cepat terpaksa belajar memasak. Makanan olahan Amerika adalah sesuatu yang baharu baginya, jadi kami kadangkala dijamu dengan puding yang dibeli di kedai. Abang saya sangat menyukai puding coklat sehingga, setelah ibu saya mula yakin di dapur, dia memutuskan untuk mencuba membuatnya dari awal. Puding coklat adalah salah satu hidangan kegemaran kami sejak kecil, dan ia masih mengingatkan saya pada ibu saya dan zaman kanak-kanak saya pada tahun 1960-an dan 70-an."
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.5 cawan susu penuh
- 0.5 cawan gula pasir
- 1/3 cawan serbuk koko
- 2 sudu besar tepung jagung
- 110 g coklat separa manis, dicincang, dan tambahan untuk hiasan
- 2 sudu kecil ekstrak vanila
- 2 sudu besar mentega tawar
- 1 cawan krim putar
- 1/4 cawan gula tepung
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: susu, coklat separa manis, koko, puding coklat, kanji
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan susu, gula pasir, koko dan tepung jagung dalam periuk tidak reaktif di atas api sederhana tinggi sehingga koko larut sepenuhnya dan campuran mula mendidih perlahan, kira-kira 8 minit. Kecilkan api kepada sederhana dan terus masak, kacau, sehingga campuran pekat seperti sos ringan, selama 6 hingga 7 minit lagi.
- Masukkan coklat cincang, ekstrak vanila dan secubit garam dan teruskan memasak, kacau sehingga coklat cair dan puding pekat dan berkrim, kira-kira 2 minit lagi. Angkat puding dari api, masukkan mentega dan kacau sehingga mentega cair.
- Bahagikan puding coklat secara sama rata kepada enam ramekin atau gelas, setiap satu boleh memuatkan 180-240 ml. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 4 jam atau semalaman sehingga sejuk sepenuhnya dan mengeras.
- Untuk menghidangkan, tuangkan krim ke dalam mangkuk sederhana yang sejuk dan masukkan gula tepung. Pukul krim dengan pemukul atau pengadun sehingga kembang, kira-kira 2-3 minit. Letakkan sedikit krim putar di atas setiap hidangan puding dan taburkan dengan coklat parut, jika digunakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
