Soufflé jagung
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 260, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 8 G., protein 11 G., karbohidrat 19 G., serat 1 G., kolesterol 155 mg, natrium 320 mg, gula 4 G.
Kalori 260, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 8 G., protein 11 G., karbohidrat 19 G., serat 1 G., kolesterol 155 mg, natrium 320 mg, gula 4 G.
Soufflé yang lazat ini menyerupai roti jagung yang gebu. Ia sesuai untuk snek ringan bersama salad, atau sebagai pembuka selera sebelum makan malam perayaan. Hidangkan soufflé dalam masa 5-10 minit pertama selepas dibakar, sebelum ia mula hancur dan hilang penampilannya yang menarik.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar mentega tawar + 2 sudu besar mentega cair
- 1/4 cawan + 1 sudu besar Parmesan parut
- 1.5 cawan susu penuh
- 1 cawan tepung jagung
- 4 kuning telur besar + 5 putih telur
- 1 sudu teh garam kasar
- Secubit lada cayenne
- Peralatan khas6 ramekin soufflé, 120 ml setiap satu.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung jagung, Keju Parmesan, susu, telur, lada cayenne kisar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Sapukan enam ramekin soufflé 120ml (4 fl oz) dengan mentega cair, menggunakan berus pastri untuk menyapu ke atas. Taburkan ramekin dengan 1 sudu besar keju Parmesan. Jalankan jari anda di sekeliling tepi bahagian dalam ramekin untuk membuang lebihan keju dan mentega, biarkan soufflé naik dengan lebih sekata.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cawan susu dengan tepung jagung. Dalam periuk kecil, campurkan baki 1 cawan susu dan baki 2 sudu besar mentega dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Kemudian masukkan campuran tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga pekat, kira-kira 2 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian masukkan kuning telur, garam, lada cayenne dan baki 1/4 cawan keju Parmesan. Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga kembang.
- Gaulkan putih telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam campuran tepung jagung dan ratakan di antara acuan yang telah disediakan. Letakkannya di atas dulang pembakar dan bakar sehingga soufflé naik dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan keras, kira-kira 25 minit. Hidangkan soufflé panas selama 5-10 minit (soufflé mungkin sedikit mengembang).
Kategori:
Resipi yang serupa
