Kaserol Daging dengan Keju dan Sos Enchilada

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Daripada membalut enchilada, Sunny Anderson menyediakan kaserol tortilla jagung yang dilapisi dengan sos enchilada klasik, sambil menambah daging kisar, sayur-sayuran dan keju berganda untuk meningkatkan lagi resipi hidangan luar biasa yang pasti disukai semua orang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos Enchilada:

1 sudu besar minyak zaitun
0.5 cawan bawang cincang
Garam meja
2 sudu besar pes tomato
1 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil thyme cincang segar
1 ulas bawang putih cincang
3/4 cawan air rebusan daging lembu
1 (800 g) tin tomato dalam tin yang telah dikisar

Isi daging:

2 sudu besar minyak zaitun
0.5 cawan bawang cincang
0.5 cawan lada benggala hijau dicincang halus
0.5 cawan lada benggala kuning yang dicincang halus
Garam meja
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
700 g daging lembu kisar
1/4 cawan air rebusan daging lembu
1 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu kecil serbuk bawang
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
2 biji tomato Roma, dibuang biji dan dicincang
1 paket perasa Sepanyol
Lada hitam yang baru dikisar
1.5 cawan keju cheddar parut kasar
1.5 cawan diparut pada parutan kasar Keju Monterey Jack
18 keping tortilla jagung (15 cm setiap satu)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, pes tomato, jintan manis, timi, bawang putih, tomato puri, lada manis, daging lembu kisar, serbuk bawang, keju cheddar, Keju Monterey Jack, tortilla

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Untuk sos: Panaskan mentega dalam kuali dengan api sederhana, kemudian masukkan bawang besar dan secubit garam. Masak sehingga bawang besar lembut dan lut sinar. Masukkan pes tomato dan besarkan api sedikit untuk membolehkannya keperangan. Masak sehingga pes mempunyai warna yang lebih pekat, kemudian masukkan jintan manis, thyme, dan bawang putih. Kacau campuran dan masak sebentar. Kemudian tuangkan air rebusan daging lembu dan tomato puri. Besarkan api sehingga campuran mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan sos mereneh selama 20 minit, ditutup. (Sos boleh disimpan di dalam peti sejuk.)

Untuk inti daging: Dalam kuali besar yang bertepi lurus, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Apabila panas, masukkan bawang besar, lada hijau, dan lada benggala kuning. Masukkan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan daging kisar, air rebusan, jintan manis, serbuk bawang, thyme, tomato, dan perasa Sepanyol, kacau sekali-sekala. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah (perasa Sepanyol mengandungi garam, jadi berhati-hatilah agar tidak terlebih garam pada hidangan). Kacau dan kisar daging kisar dengan sudu atau garpu. Masak sehingga daging masak sepenuhnya, kira-kira 8-10 minit. (Isi daging boleh disimpan di dalam peti sejuk beku.)
Untuk menyediakan kaserol: Campurkan kedua-dua jenis keju parut dan ketepikan. Tuangkan 1/2 cawan sos merah ke dalam pinggan pembakar 12 inci, kemudian ratakan sehingga menutupi bahagian bawah. Susun 6 tortilla jagung, tumpangkan kedua-duanya untuk memastikan bahagian bawah ditutup sepenuhnya. Kemudian susun separuh daripada inti daging dan 1/2 cawan keju parut, ratakan campuran. Kemudian susun 6 tortilla lagi dan tuangkan sos tomato ke atasnya. Seterusnya, susun baki daging kisar bersama baki 1/2 cawan keju parut, tutup campuran dengan 6 tortilla jagung lagi. Tuangkan baki sos merah di atas, ratakan, kemudian taburkan dengan keju parut. Letakkan hidangan di atas dulang pembakar dan masak sehingga keju cair dan sos berbuih, 25 hingga 30 minit. Jika anda mengeluarkan hidangan dari peti sejuk, tambahkan 15 hingga 20 minit lagi pada masa memasak. Tutup kaserol dengan kerajang aluminium jika ia mula hangus terlalu cepat. Hidangkan panas.

Kategori:

resipi / Resipi ringkas dan cepat / Resipi kaserol mudah / Hidangan utama / Kaserol / Pasta / Daging / Telur dan produk tenusu / Snek bir // Masakan Mexico / Sunny Anderson

Resipi yang serupa