Enchilada yang Sempurna

Undian: 3

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Enchilada Mexico merupakan hidangan lazat untuk setiap hari dan untuk perjumpaan keluarga. Gunakan sos enchilada yang dibeli di kedai, dan hidangan ini tidak mengambil masa yang lama. Daging kisar dan bawang goreng dibalut dengan tortilla jagung bersama cili dalam tin yang dicincang, bawang hijau dan buah zaitun hitam. Kemudian, tiub-tiub tersebut di atasnya dengan sos, ditaburi dengan keju parut dan dibakar sehingga keju cair dan berwarna perang keemasan. Letakkan daun ketumbar segar di atas enchilada yang telah siap dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
2 sudu besar tepung premium
1 balang (800 g) sos enchilada merah Mexico
2 cawan air rebusan ayam
0.5 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil lada hitam

Daging

450 g daging lembu kisar
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
0.5 sudu kecil garam

Topping

10 - 14 tortilla jagung
2 x 110g tin cili hijau cincang
1 cawan bawang hijau cincang
0.5 cawan buah zaitun hitam cincang
3 cawan keju cheddar tajam parut
Minyak biji rapeseed, untuk menggoreng
Ketumbar, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, daging lembu kisar, keju cheddar, zaitun, cili, bawang hijau, sos tomato

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos:

Dalam periuk, panaskan minyak canola dan tepung dengan api sederhana. Kacau dan masak selama 1 minit. Tuangkan sos enchilada merah, air rebusan ayam, garam, dan lada hitam. Didihkan. Kecilkan api dan reneh perlahan sambil menyediakan bahan-bahan yang lain.
Daging:

Sementara sos sedang mendidih, goreng daging kisar dan bawang besar dalam kuali besar dengan api sederhana. Toskan lemak, masukkan garam, dan kacau. Tutup api dan ketepikan kuali.

Tortilla:

Panaskan sedikit minyak canola dalam kuali kecil dengan api sederhana. Goreng tortilla sehingga lembut. Ia tidak sepatutnya rangup. Pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Goreng semua tortilla.

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Sendukkan 1/2 cawan sos ke dalam bahagian bawah pinggan pembakar bersaiz 9 x 13 inci dan ratakannya. Kemudian, celupkan setiap tortilla ke dalam sos, satu demi satu. Letakkan tortilla yang telah direndam sos di atas pinggan. Letakkan sedikit campuran daging, cili, daun bawang, dan buah zaitun hitam di atasnya. Taburkan dengan sedikit keju cheddar parut. Canai tortilla ke dalam tiub, tutup inti di dalamnya.
Letakkan tiub dengan bahagian jahitan menghadap ke bawah di dalam pinggan pembakar. Ulangi dengan baki roti leper dan letakkan baki sos di atasnya. Taburkan dengan banyak keju dan baki kepingan cili, daun bawang atau buah zaitun.
Bakar enchilada selama 20 minit atau sehingga berbuih. Taburkan dengan daun ketumbar cincang dan hidangkan.