Enchiladas Panggang dalam Balutan Kerajang

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Enchilada tradisional Mexico ialah tiub tortilla yang diisi dengan pelbagai inti, dibakar di dalam ketuhar bersama sos dan keju. Ia juga lazat dibakar dalam paket kerajang. Versi hidangan yang lebih "berkhemah" ini sesuai untuk makan tengah hari di luar. Inti enchilada ialah campuran ayam panggang yang dicincang, kacang goreng dalam tin, dan jagung. Sos yang dibeli di kedai juga digunakan. Tiub-tiub tersebut diletakkan di atas alas sos di atas kerajang, ditutup rapat, dan dibakar. Beberapa minit pemanasan sudah memadai, kerana semua bahan telah dimasak di dalam paket.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tin (280 g) sos enchilada (lebih kurang 1 dan 1/4 cawan)
2 sudu besar minyak zaitun
2 cawan ayam panggang yang dipotong dadu (kira-kira 200g)
220 g keju pepper jack parut (kira-kira 2 cawan)
1 tin (425 g) kacang goreng semula
1 cawan jagung panggang api beku, dicairkan
1 sudu teh oregano kering
12 tortilla, berdiameter 15cm.
Krim masam dan daun ketumbar segar, untuk hidangan
Hirisan limau nipis, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, sos tomato, ayam panggang, jagung, kacang panggang, keju pepper jack, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang pada api sederhana tinggi. Lapik permukaan kerja dengan empat keping kerajang tidak melekat tebal berukuran 18 inci (45 cm). Sapukan kerajang dengan minyak zaitun (ini akan membantu enchilada rangup di bahagian bawah). Sapukan 1 sudu besar sos enchilada di tengah setiap keping.
Dalam mangkuk besar, satukan ayam, 1 cawan keju, kacang goreng, jagung, oregano, 2 sudu besar sos enchilada, secubit garam dan sedikit lada hitam kisar.

Susun tortilla dan balutkannya dengan tuala kertas lembap. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15-30 saat sehingga lembut. Letakkan tortilla di atas permukaan yang bersih. Sebarkan inti ayam secara merata di tengah setiap enchilada (kira-kira 1/4 cawan setiap enchilada) dan gulung ke dalam tiub.
Letakkan 3 enchilada, bahagian jahitan ke bawah, pada setiap helaian kerajang, di atas sos. Letakkan 3 sudu besar sos lagi di atasnya, kemudian taburkan sekata dengan baki 1 cawan keju. Gandingkan dua hujung pendek kerajang dan lipat dua kali untuk menutup rapat; lipat sisi untuk membentuk bungkusan.
Panggang enchilada, bahagian jahitan menghadap ke atas, sehingga keju cair dan enchilada panas dan rangup di bahagian bawah, kira-kira 7 minit.
Sementara itu, panaskan baki sos enchilada dalam periuk kecil atau ketuhar gelombang mikro. Buka paket kerajang dengan berhati-hati dan letakkan sos suam, krim masam dan daun ketumbar di atasnya. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Nota

Keju mungkin melekat pada kerajang aluminium semasa menggoreng. Pastikan anda menggunakan kerajang aluminium tidak melekat, letakkan semuanya di bahagian yang tidak melekat!