Enchilada dalam mangkuk

Undian: 1

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 418, jumlah lemak 21 G., lemak tepu 6 G., protein 17 G., karbohidrat 45 G., serat 12 G., kolesterol 39 mg, natrium 606 mg, gula 4 G.

Enchilada tradisional Mexico ialah tiub tortilla yang diisi dengan daging, dibakar dalam sos tomato dan ditaburi keju. Versi ini, dalam mangkuk yang boleh dimakan, sesuai untuk pesta, menjadikannya mudah dimakan dengan tangan anda. Untuk membentuk mangkuk tortilla, anda memerlukan acuan muffin dan kerajang aluminium. Ia jauh lebih mudah dibuat daripada yang anda sangkakan!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

24 tortilla jagung kecil
1 tin (400g) kacang hitam dalam tin, dibilas
1 balang (280 g) sos enchilada merah
2 cawan ayam panggang yang dicincang
0.5 cawan biji jagung segar atau beku, dinyahbekukan
0.5 cawan keju Pepper Jack parut
0.5 cawan keju Monterey Jack parut
Ketumbar segar, dicincang halus, untuk hidangan
Bawang hijau dihiris nipis untuk dihidangkan
Krim masam untuk hidangan
Pico de gallo untuk hidangan
Guacamole, untuk hidangan, lihat resipi di bawah

Guacamole (3 jenis)

3 biji avokado masak
Jus 1 biji limau nipis
1/4 cawan bawang merah dadu

Suplemen

1/4 cawan biji delima + tambahan untuk hidangan
2 jalapeño panggang, dipotong dadu
0.5 cawan feta hancur + tambahan untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, tortilla, kacang hitam, sos guacamole, bawang merah, jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Panaskan setumpuk tortilla dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat, balikkan sekali. Letakkan 1 tortilla dalam setiap 2 acuan muffin 12 cawan standard, selitkan tepinya dengan berhati-hati agar muat rapat pada sisi. Gulungkan 24 bebola foil kecil dan susunkannya dalam acuan muffin; ini akan membantu tortilla mengekalkan bentuknya. Bakar sehingga tortilla sedikit pejal pada semua sisi, 10–12 minit. Biarkan sejuk sedikit. Biarkan ketuhar terpasang.

Sementara itu, dalam mangkuk besar, satukan kacang hitam, sos enchilada, ayam, dan jagung. Kacau sehingga bahan-bahan sebati.
Sudukan inti ke dalam setiap mangkuk dengan berhati-hati, isikan hampir sehingga penuh. Taburkan setiap hidangan dengan keju. Bakar sehingga keju cair dan inti panas sepenuhnya, kira-kira 15 minit.
Taburkan rata dengan topping yang diingini dan hidangkan tortilla suam-suam kuku.
Guacamole (3 jenis):

Lenyekkan avokado dengan jus limau nipis. Campurkan dengan bawang, perasakan dengan garam dan lada sulah. Cuba salah satu daripada tiga variasi guacamole berikut.

Untuk membuat guacamole delima, masukkan biji delima. Taburkan dengan biji sebelum dihidangkan.

Untuk membuat guacamole jalapeño, masukkan jalapeño panggang yang telah dipotong dadu.

Untuk membuat guacamole dengan feta, masukkan keju hancur. Taburkan dengan feta tambahan sebelum dihidangkan.