Kembang kol "Kongbao"
Undian: 9
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2
Versi vegetarian bagi hidangan Cina yang terkenal, "Ayam Kong Pao." Kobis bunga digunakan sebagai ganti ayam, yang digoreng dengan sayur-sayuran lain—zukini, lada benggala, dan bawang. Sayur-sayuran kemudian disalut dengan sos yang diperbuat daripada pes cili, bawang putih, halia, dan kicap, ditaburi kacang tanah, memberikannya rasa unik Kong Pao. Hidangkan sebagai hidangan utama vegetarian atau sebagai hidangan sampingan dengan daging atau ayam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 kepala bunga kobis, dipotong kecil-kecil
- 1 biji zucchini, dipotong kecil-kecil
- 1 biji lada benggala merah, dicincang
- 1 biji lada benggala hijau, dicincang
- 3 sudu besar mentega kacang
- 6 biji cili api kecil
- 6 biji bawang hijau, dicincang, bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau
- 1/3 cawan kicap masin ringan + lebih banyak lagi mengikut keperluan
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 1 sudu besar madu
- 1 sudu besar pes cili + lebihkan mengikut keperluan
- 1 sudu besar halia parut
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- Kulit dan jus 1 biji limau nipis
- 1.5 sudu besar tepung jagung
- 0.5 cawan kacang tanah yang telah dikupas
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kembang kol, zucchini, lada manis, bawang hijau, cili, pes cili, cuka beras, kicap, akar halia, minyak bijan, jus limau nipis, madu, kanji, Kacang tanah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan minyak kacang tanah dalam kuali besi tuang yang besar di atas api sederhana. Masukkan cili, bunga kobis, zucchini, lada benggala dan bahagian putih daun bawang. Masak, kacau, sehingga bunga kobis empuk dan mula keperangan, kira-kira 5 minit.
- Sementara sayur-sayuran sedang dimasak, satukan kicap pekat, cuka beras, madu dalam jag kecil. pes cili, halia, minyak bijan, bawang putih, dan kulit serta jus limau nipis. Masukkan tepung jagung sehingga larut sepenuhnya.
- Kecilkan api dan masukkan sos. Masak, kacau sentiasa, sehingga bersalut dan kembang kol masak sepenuhnya, 1-2 minit, tambah sehingga 1/4 cawan air jika kembang kol kelihatan kering. Masukkan kacang tanah dan kacau sehingga salut. Rasa dan masukkan lebih banyak pes cili atau kicap soya, jika suka. Hidangkan panas dalam mangkuk, hiaskan dengan daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
