Tart dengan pesto dan tomato

Undian: 1

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 459, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 9 G., protein 8 G., karbohidrat 38 G., serat 4 G., kolesterol 6 mg, natrium 405 mg, gula 2 G.

Nikmati gabungan pesto yang lazat dan tomato manis dalam tart musim panas yang harum ini. Tart ini diisi dengan pesto selasih dan pasli buatan sendiri dalam bahagian yang sama. Sendukkan ke dalam kerak separuh masak, letakkan hirisan tomato di atasnya, dan bakar sepenuhnya di dalam ketuhar. Hidangkan sebagai pembuka selera.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tart

2 kerak pai, dibeli di kedai atau buatan sendiri
Semburan memasak
3-4 biji tomato bukan hibrid dengan warna berbeza, dipotong menjadi bulatan setebal 0.5 cm.
2 sudu besar minyak zaitun
Garam dan lada hitam yang baru dikisar

Pesto

1 ikat pasli (1 sudu besar)
1 ikat daun selasih (1 cawan)
10 tangkai thyme, daunnya dipetik
3-4 ulas bawang putih
0.5 cawan Parmesan parut + tambahan untuk hidangan
0.5 cawan jarum badam
Kulit 2 biji lemon
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri kerak pendek, salad tomato, sos pesto, selasih, timi, jus lemon, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek:

Buka doh dan masukkan ke dalam dua loyang pai 22cm. Jika anda menggunakan loyang segi empat tepat, potong satu pertiga daripada setiap bulatan doh dan tekan kepingan-kepingan tersebut sehingga bertemu. Kemudian, gunakan jari telunjuk anda untuk menekan doh ke sisi loyang.
Potong lebihan adunan di sepanjang tepi loyang dengan pisau. Cucuk bahagian bawah doh beberapa kali dengan garpu. Sejukkan selama 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 220°C.
Bakar kek-kek itu:

Semburkan sedikit semburan memasak pada bahagian berkilat dua helai kerajang aluminium dengan bahagian minyak ke bawah ke atas doh. Isi dengan kacang kering atau pemberat pai dan bakar sehingga tepinya berwarna perang keemasan dan sisinya berwarna perang keemasan, kira-kira 15 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan kacang dan bakar selama 10-12 minit lagi, sehingga masak. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 190°C.
Sediakan pesto:

Campurkan pasli, selasih, thyme, bawang putih, Parmesan, badam, kulit lemon dan jus lemon dalam pemproses makanan dan proses sehingga menjadi pes kasar. Rasa pesto dan perasakan dengan garam dan lada sulah jika perlu. Sambil terus memproses, tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan ke dalam tiub.
Kumpulkan dan bakar tart:

Bahagikan pesto secara rata dan ratakan di bahagian bawah setiap tart yang telah disediakan menggunakan spatula silikon. Susun tomato di atas pesto di sepanjang sisi loyang, bertindih sedikit. Kemudian, buat bulatan yang lebih kecil di dalamnya. Teruskan menyusun tomato sehingga seluruh permukaan ditutup dengan pesto. Pasang tart kedua dengan cara yang sama.
Renjiskan setiap tart dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan taburkan dengan secubit garam dan sedikit lada hitam kisar. Bakar selama 40-45 minit, atau sehingga tomato berwarna perang keemasan dan tepinya berwarna perang keemasan. Jika kerak menjadi gelap terlalu cepat, tutup tepinya dengan kerajang aluminium. Keluarkan tart dari loyang dan taburkan dengan keju Parmesan. Hidangkan suam, pada suhu bilik, atau sejuk.