Puding roti ringkas dengan krim

Undian: 1

Cara Membuat - Puding Roti Berkrim Mudah

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Buat puding roti dalam periuk perlahan menggunakan tetapan periuk tekanan untuk tekstur yang lebih berkrim dan halus. Jika anda lebih suka kerak yang rangup dan berbeza, taburkan sahaja puding yang telah siap dengan gula dan bakar di dalam ketuhar menggunakan tetapan pemanggang untuk mengkaramelkan gula. Gunakan roti basi; challah atau brioche adalah yang terbaik. Sebagai alternatif, bakar kiub roti di dalam ketuhar. Kismis boleh ditambah ke dalam puding roti jika mahu. Ia akan menambah rasa yang lebih kaya dan lebih berbuah. Sesuai untuk sarapan lewat Ahad.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 cawan challah atau brioche yang dipotong dadu (kira-kira 350 g; kiub 2 cm)
1 sudu besar mentega tawar
3 cawan krim pekat
2 cawan susu
1 dan 1/4 cawan gula
1 sudu besar ekstrak vanila
0.5 sudu kecil garam halus
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
4 biji telur besar + 6 kuning telur
0.5 cawan kismis (pilihan)
Peralatan khasPeriuk berbilang periuk segera dengan kapasiti 6-8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, krim, challah, kismis, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Letakkan kiub roti di atas dulang pembakar dan bakar sehingga ia mula kering dan mengeras, kira-kira 20 minit.

Griskan loyang bulat 20cm (kapasiti 3L) dengan mentega. Ketepikan.
Dalam mangkuk besar, satukan krim, susu, gula, ekstrak vanila, garam, kayu manis, telur dan kuning telur. Masukkan roti dan kismis, jika digunakan, dan kacau sehingga roti menyaluti sepenuhnya.

Sebarkan adunan roti ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan. Koyakkan sekeping besar kerajang aluminium, kira-kira 18 inci panjang, dan letakkan dulang pembakar di tengah-tengah kerajang. Balut kerajang di sekeliling dulang pembakar, lipatkannya ke atas sisi mengikut keperluan, tetapi jangan tutup bahagian atasnya. Koyakkan satu lagi kerajang, kira-kira 24 inci panjang, dan letakkannya di hadapan anda dengan salah satu sisi yang lebih panjang menghadap anda. Lipat kerajang separuh memanjang, ke arah anda, kemudian lipatkannya separuh sekali lagi untuk membuat sling kerajang untuk dulang pembakar.
Tuangkan 2 cawan air ke dalam periuk perlahan dan letakkan rak di bahagian bawah. Letakkan dulang pembakar di tengah-tengah sling kerajang, kemudian pegang kedua-dua hujung sling dan angkat ke atas. Turunkan dulang pembakar dengan berhati-hati ke atas rak di dalam periuk perlahan. Lipat hujung sling ke dalam periuk perlahan supaya ia berada di dalam tetapi tidak menyentuh puding.
Ikut arahan pengilang, tutup penutup periuk pelbagai guna dan sediakannya untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan kepada 45 minit (lihat Nota).
Setelah kitaran periuk tekanan selesai, lepaskan tekanan mengikut arahan pengilang dan tunggu kitaran pelepasan pantas selesai. Buka dan tanggalkan penutupnya, berhati-hati agar tidak melecurkan diri anda dengan sisa wap.

Untuk kerak yang sangat rangupTaburkan puding roti dengan 1/4 cawan gula pasir. Bakar dalam ketuhar dengan tetapan pedaging selama 5 minit atau sehingga gula menjadi karamel.
Biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Hidangkan puding roti suam, pada suhu bilik, atau sejuk.

Nota

Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza bergantung pada model. Sila rujuk arahan pengeluar untuk penggunaan.