Kaserol Tortilla Ayam dan Jagung

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Jika anda mencari sesuatu yang lazat, cubalah kaserol ayam yang cantik dan mengenyangkan ini daripada Trisha Yearwood. Ia menampilkan lapisan kuah ayam berkrim dengan cili hijau dan krim masam, di atasnya terdapat tortilla jagung, kepingan ayam dan keju cheddar cair.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 ketul dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
1 cawan cili hijau dalam tin yang dicincang (ditoskan)
1 biji bawang sederhana, dicincang halus
1 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 cawan krim masam
1/2 sudu kecil jintan manis
1/2 sudu kecil garam
1/4 sudu kecil lada
3 sudu besar keju cheddar parut
Semburan memasak
Kuah ayam, lihat resipi di bawah
24 tortilla jagung (diameter 15 cm)

Kuah ayam:

6 sudu besar (90 g) mentega
6 sudu besar tepung
1 cawan air rebusan ayam
1 cawan susu
Garam dan lada

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, tortilla, keju cheddar, susu, krim masam, cili, bawang, jintan manis, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan ayam dalam periuk besar, tutup dengan air, dan tambah sedikit garam. Didihkan dan reneh sehingga empuk, kira-kira 30 minit.

Keluarkan ayam dari kuali dan biarkan ia sejuk. Carikkan ayam apabila ia cukup sejuk untuk dipegang. Simpan 3 1/3 cawan air rebusan (1 cawan untuk kuah; jika anda tidak mempunyai cukup, gunakan air rebusan dalam tin).
Dalam periuk besar, campurkan 2 1/3 cawan kuah yang telah disimpan, kuah ayam, cili hijau, bawang besar, bawang putih, krim masam, jintan manis, garam dan lada sulah. Didihkan campuran tersebut, kacau sentiasa. Angkat dari api.

Panaskan ketuhar hingga 350°F (180°C). Semburkan loyang pembakar bersaiz 13x9 inci dengan semburan masakan. Tuangkan 1 cawan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan. Letakkan lapisan 6 tortilla di atasnya, kemudian 1 cawan ayam cincang dan 1/2 cawan keju cheddar.

Ulangi lapisan tersebut tiga kali lagi, dan akhiri dengan lapisan keju. Sapukan baki adunan di atas keju. Pastikan semua tortilla ditutup sepenuhnya oleh lapisan lain, jika tidak, ia akan menjadi sangat keras semasa dibakar. Bakar tanpa penutup selama 30 minit.
Kuah ayam: Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan masukkan tepung. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga campuran mula menggelegak dan tepung bertukar menjadi perang muda. Masukkan air rebusan ayam dan susu secara beransur-ansur dan teruskan memasak, kacau, dengan api sederhana. Apabila campuran pekat, kira-kira 5 minit, perasakan dengan garam dan lada sulah.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Burung / Makanan segera / Hidangan Tortilla / Kaserol / Masakan Mexico / Trisha Yearwood

Resipi yang serupa