Colcannon (kentang lenyek Ireland)

Undian: 2

Foto hidangan: Jason Priestley

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3 - 4

Colcannon (kentang lenyek Ireland) - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

5 biji ubi kentang Russet
1/2 cawan mentega
1/4 cawan susu
3/4 sudu kecil garam kasar
1/2 sudu kecil lada hitam
4 biji bawang besar, dihiris nipis menjadi separuh cincin
1 biji daun bawang besar, dibelah dua dan dihiris nipis
1 ikat kale dicincang kasar (batang dibuang)
1 kepala kubis Cina, dibuang inti dan dicincang kasar
1/4 sudu teh pala parut segar
1/4 sudu teh garam
2/3 cawan bahagian atas bawang hijau cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, bawang merah, daun bawang, kale, Kubis Cina (Napa), buah pala, susu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Potong kentang dan kukus sehingga lembut. Masukkan ke dalam periuk yang masih panas dan masukkan 1/4 cawan mentega, susu, garam kasar dan 1/4 sudu teh lada sulah. Lenyekkan.
Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan baki mentega. Masukkan bawang kecil dan daun bawang. Masak sehingga ia mula lembut. Masukkan kangkung, kacau, dan masak sehingga empuk tetapi masih hijau pekat, kira-kira 3 minit.

Masukkan kubis napa dan masak sehingga empuk, kira-kira 8 minit. Perasakan dengan buah pala, garam, dan baki lada sulah.

Campurkan kubis dengan kentang lenyek dan gaul rata. Taburkan dengan daun bawang sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Sayur-sayuran dan cendawan / Hidangan kentang / Kentang lenyek / Lauk kentang / Masakan Ireland

Resipi yang serupa