Bendi jeruk

Undian: 19

Masa: 35 minit ditambah masa perapan.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 2 liter

Resipi untuk okra jeruk untuk musim sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g buah okra muda, bersaiz kecil atau sederhana
4 biji cili kering kecil, dibelah dua
2 sudu kecil biji sawi
12 tangkai dill segar
4 ulas bawang putih keseluruhan
1 sudu teh lada hitam
1/4 cawan garam kasar
2 sudu besar cuka wain beras
2 cawan air botol
Peralatan tambahan: 4 balang kaca separuh liter yang telah disterilkan*

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: okra, cili, biji sawi, lada hitam, cuka beras, okra, bawang putih, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Basuh bendi dan potong 1 cm batangnya. Letakkan 1 cili, 1/2 sudu teh biji sawi, 3 tangkai dill, 1 ulas bawang putih, dan 1/4 sudu teh lada hitam di bahagian bawah setiap 4 balang yang telah disterilkan. Bahagikan bendi kepada 4 balang, susun buahnya secara menegak, selang-seli: satu dengan batang menghadap ke atas, satu lagi dengan batang menghadap ke bawah.
Dalam periuk sederhana, didihkan garam, cuka, dan air dengan api sederhana. Apabila perapan mendidih, tuangkan ke atas balang okra, tinggalkan sedikit ruang antara cecair dan penutupnya. Tutup balang. Simpan di tempat yang sejuk dan kering selama 2 minggu.

Nota *

Makanan dalam tin yang disimpan dalam bekas yang disterilkan dengan baik akan tahan selama bertahun-tahun. Mensterilkan balang adalah langkah pertama dalam pengetinan..

Petua Pensterilan

Balang hendaklah diperbuat daripada kaca, bebas daripada serpihan dan retakan. Balang pengetinan ditutup rapat dengan penutup kaca, plastik atau logam dengan pengedap getah. Penutup dua keping adalah yang terbaik untuk pengetinan, kerana ia menghasilkan pengedap vakum apabila ditutup rapat.

Untuk mensterilkan balang sebelum menyimpan jem, perapan atau jeruk, basuh balang dan penutupnya dengan air sabun panas. Bilas dengan baik dan letakkan balang dengan penutupnya terbuka, tanpa menyentuhnya, di atas dulang. Rebus balang dan penutupnya dalam periuk besar yang berisi air selama 15 minit.

Untuk mengeluarkan balang panas yang telah disterilkan daripada air mendidih, gunakan penyepit. Penyepit juga perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, celupkan hujungnya ke dalam air mendidih selama beberapa minit.

Biasanya, makanan panas dimasukkan ke dalam balang panas, dan makanan sejuk dimasukkan ke dalam balang sejuk. Semua yang digunakan untuk membuat jem, jeli atau jem hendaklah bersih. Ini termasuk tuala dan, terutamanya, tangan anda.