Lada Bell Berisi Gaya Sepanyol

Undian: 5

Foto hidangan: Padma Lakshmi

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Lada benggala sumbat ala Sepanyol - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 biji lada benggala hijau, merah, atau kuning (atau gabungannya)
3 cawan beras panjang yang telah dimasak (basmati adalah yang terbaik)
450 g daging lembu cincang
1 pek (300 g) kacang hijau beku (dimasak mengikut arahan pada bungkusan)
3 biji tomato masak pejal, dipotong dadu
1 sudu besar minyak zaitun, tambah sedikit lagi untuk merenjis ke atas lada
1 biji bawang besar yang dicincang
2 ulas bawang putih besar, dicincang (atau secukup rasa)
1 sudu kecil serbuk kari sederhana pedas (atau secukup rasa)
1 sudu teh halia kisar
1 sudu besar oregano segar cincang atau 1 sudu kecil oregano kering)
3 sudu besar daun ketumbar segar dicincang (atau secukup rasa)
Garam secukup rasa
Lada Cayenne secukup rasa (pilihan)
3 sudu besar segar atau serbuk roti kering
Jus lemon atau hirisan lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras bijirin panjang, daging lembu cincang, kacang pis, tomato, serbuk roti, lada manis, bawang, bawang putih, kari, halia kisar, oregano, lada cayenne kisar, jus lemon, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Potong bahagian atas lada dan buang biji dan membrannya (simpan bahagian atasnya). Buang batang dan potong dadu baki bahagian atas.

Rebus lada benggala dalam periuk besar berisi air mendidih selama 3-4 minit, sehingga sedikit lembut. Toskan, bilas dengan air sejuk, dan tepuk hingga kering. Potong hirisan nipis pada bahagian bawah setiap lada supaya ia boleh berdiri tegak.

Panaskan satu sudu besar minyak zaitun dalam kuali tidak melekat di atas api sederhana. Masukkan bawang dan baki lada benggala yang telah dipotong dadu. Masak, kacau sekali-sekala, selama 3-5 minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bawang putih, serbuk kari, dan halia dan masak, kacau, selama 2 minit lagi.
Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar. Masukkan bahan-bahan yang lain, kecuali serbuk roti dan lemon, dan gaul perlahan-lahan tetapi sebati.

Sumbatkan lada dengan inti dan letakkannya di dalam pinggan pembakar yang cetek. Taburkan dengan serbuk roti dan renjiskan sedikit minyak zaitun.

Bakar lada selama 40-45 minit, sehingga inti masak sepenuhnya. Pindahkan lada ke pinggan hidangan dan renjiskan dengan jus lemon atau hidangkan dengan hirisan lemon.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Masakan Sepanyol

Resipi yang serupa