Cha Yen (teh Thai)
Sedikit pewarna makanan memberikannya rona terakota yang terkenal. Campuran ini dijual di pasar Asia dalam bungkusan 450g yang dilabel "Teh Thai" atau "cha Thai." Di Thailand, ia dihidangkan sejuk dan sangat manis, dengan kepulan susu sejat yang mewah di atas ketulan ais. Orang Thai suka minum teh ini dengan rasa yang sangat manis. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan jumlah sirap mengikut citarasa anda. Campuran teh dan sirap boleh disejukkan sehingga 1 minggu.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Di restoran Thai, minuman sejuk dan manis ini serta-merta mengubah ramai pendatang baru yang malu-malu menjadi peminat masakan Thai. Cha yen, atau "teh ais," diperbuat daripada campuran daun teh hitam cincang khas Thailand yang diperisakan dengan jintan manis, kayu manis, vanila dan rempah manis yang lain.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar air
- 3/4 cawan teh Thai
- Cip ais atau ketulan ais untuk mengisi gelas
- 1 - 1.5 cawan susu pekat atau krim rendah lemak (3-4 sudu besar setiap gelas)
- 1.5 cawan sirap gula:
1 cawan gula - 1 cawan air
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air dalam periuk sederhana. Letakkan jag kalis haba 1 liter di dalam sinki. Setelah air mendidih, masukkan teh dan angkat dari api. Teh akan terapung di atas permukaan sehingga anda mengacaukannya perlahan-lahan ke dalam air. Setelah semua daun teh tepu, rendam selama 3 minit.
- Tuangkan isi periuk ke dalam jag; jangan risau jika terdapat sedikit mendapan yang tertinggal. Tuangkan teh ke depan dan ke belakang dari jag ke periuk tujuh kali untuk menjadikannya lebih gelap dan lebih pekat. Akhir sekali, teh sepatutnya berada di dalam periuk. Bilas jag dan tapis teh sekali lagi ke dalam jag melalui penapis kopi. Masukkan sirap dan kacau sehingga larut. Sejukkan pada suhu bilik, tutup, dan sejukkan sebelum dihidangkan.
- Untuk menghidangkan, isi gelas dengan ais hancur. Tuangkan 3/4 cawan teh Thai sejuk ke dalam setiap gelas. Letakkan 3-4 sudu besar susu sejat di atas setiap gelas. Hidangkan apabila susu telah menitis ke atas ais dan sebati dengan teh.
Dalam periuk kecil, satukan gula dan air dan didihkan dengan api yang besar. Kecilkan api dan, kekalkan reneh perlahan, renehkan sehingga cecair pekat dan berwarna sedikit, kira-kira 5 minit. Angkat dari api dan sejukkan pada suhu bilik.
Tuangkan sirap yang telah disejukkan ke dalam balang bertutup rapat, tutup rapat dan simpan pada suhu bilik selama 1 minggu atau di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
