Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sos cili Thai yang dibeli di kedai menggantikan pelbagai jenis herba dan rempah ratus untuk hidangan ini. Dengan bahan-bahan yang minimum, tumis sayur dengan udang ini sungguh lazat, berperisa dan kaya. Taburkan dengan selasih segar atau pudina dan hidangkan bersama nasi putih rebus.

Bahan-bahan:

• 3 sudu besar mentega kacang
• 3 ulas bawang putih, dicincang
• 5 cm halia, dicincang
• 350 g udang besar, dikupas, dibuang urat dan ekornya
• 1 biji bawang merah kecil, dihiris menjadi cincin setebal 0.5cm.
• 1 biji lada benggala kuning sederhana, dipotong menjadi jalur setebal 0.5cm.
• 0.5 cawan sos cili manis dan pedas Thai
• Jus separuh limau nipis
• 0.5 cawan daun selasih dan/atau pudina yang telah dikoyakkan
• 2 cawan nasi melati rebus suam, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, akar halia, bawang merah, sos cili

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan minyak dalam kuali besar atau wok tidak melekat dengan api yang besar. Masukkan bawang putih dan halia dan masak, kacau, sehingga naik bau, kira-kira 30 saat. Masukkan udang dan masak, kacau, sehingga berwarna merah jambu tetapi masih lut sinar di tengah, kira-kira 2 minit.
Langkah 2
• Menggunakan sudu berlubang, pindahkan udang ke dalam mangkuk sederhana. Masukkan bawang dan lada ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 3 minit.
Langkah 3
• Masukkan semula udang ke dalam kuali bersama sos Thai. Masak sambil dikacau sehingga udang disaluti dengan sos, kira-kira 1 minit. Angkat kuali dari api, perasakan dengan garam, jus limau nipis, dan herba. Hidangkan bersama nasi.

Undian: 1