Salad Kerang Thai

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 420, jumlah lemak 25 G., lemak tepu 3 G., protein 22 G., karbohidrat 27 G., serat 5 G., kolesterol 33 mg, natrium 1097 mg, gula 12 G.

Cubalah salad kubis Cina Thai ini dengan epal, timun dan kacang tanah dalam sos limau nipis, dihidangkan bersama kekapis goreng. Ingat, kekapis yang halus ini hanya mengambil masa beberapa minit untuk dimasak. Goreng sahaja sehingga rangup, berhati-hati agar tidak terlalu masak, atau ia akan menjadi keras.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

600 g kekapis (kira-kira 20 keping), buang kakinya
Jus 1.5 biji limau nipis + hirisan untuk hidangan
Separuh bawang merah, dicincang halus
3 sudu besar sos cili manis
4 sudu kecil sos ikan
5 sudu besar minyak sayuran
Separuh kepala kubis Cina, dicincang (kira-kira 7 cawan)
2 biji timun Iran, dibelah dua memanjang dan dihiris nipis melintang
4 biji lobak merah, dihiris nipis
1 biji epal Granny Smith, dihiris nipis
2 cawan selasih Thai segar atau biasa, dicincang kasar
1/4 cawan kacang tanah tanpa garam, dipanggang kering dan dicincang kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kekapis, timun, epal, lobak, sos cili, sos ikan, Kubis Cina (Napa), jus limau nipis, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kekapis di atas pinggan besar yang dialas dengan tuala kertas dan lap sehingga kering. Dalam mangkuk besar, satukan jus limau nipis, bawang kecil, sos cili, sos ikan dan 1/4 cawan minyak sayuran. Masukkan kubis, timun, lobak merah, epal dan selasih ke dalam sos dan gaul rata sehingga salut.
Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran dengan api yang besar. Masukkan kekapis dalam lapisan yang rata (jangan terlalu padatkan kuali). Masak, tanpa diganggu, sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 3 minit. Balikkan kekapis (ia sepatutnya mudah dilepaskan; jika melekat, masak selama seminit lagi). Masak sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit.