Mangkuk mi Thai dengan brokoli

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 250, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 1 G., protein 7 G., karbohidrat 42 G., serat 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 812 mg, gula 9 G.

Cipta mangkuk dalam skema warna yang padu, seperti mangkuk Thai ini dengan mi beras, hijau sebagai contoh. Hiaskan dengan brokoli tumis, saderi, timun dan pudina segar di atasnya, dan ikat semuanya bersama sos inspirasi Asia yang terdiri daripada cuka beras, halia, jus limau nipis, cili, daun bawang dan sos ikan. Untuk kontras rangup, hiasi mangkuk dengan bawang goreng (yang dibeli di kedai) dan kacang tanah yang ditumbuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian semula bahan api

1/4 sudu besar cuka beras
3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar sos ikan (vegan pun boleh)
2 sudu besar gula
2.5 cm akar halia, dicincang halus
2 biji bawang hijau, dihiris nipis (simpan bahagian hijau gelap untuk hidangan)
Separuh atau keseluruhan cili hijau Thai kecil, dihiris nipis

Salad mi

170 g mi beras
2 sudu besar + 2 sudu kecil minyak sayuran
1 sudu besar sos ikan (vegan pun boleh)
1 sudu teh gula
2 sudu besar serai segar yang dicincang
1 kepala brokoli besar, dipotong menjadi kuntum panjang, batang dikupas
Satu pertiga daripada timun, dihiris nipis
1 tangkai saderi, dihiris nipis
1 kepala salad, dicincang
0.5 cawan pudina segar cincang
Bawang goreng dan kacang tanah panggang tanpa garam, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: mi beras, kubis brokoli, timun, saderi, salad, jus limau nipis, cuka beras, sos ikan, akar halia, bawang hijau, serai, cili, Kacang tanah, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan pembalut:

Dalam mangkuk sederhana, gabungkan cuka, 1/4 cawan air, jus limau nipis, sos ikan, gula, halia, bawang merah, dan cili; ketepikan.
Buat salad mi:

Masak mi mengikut arahan pada bungkusan; toskan dan ketepikan. Dalam mangkuk besar, campurkan 2 sudu besar minyak sayuran, sos ikan, gula, dan serai; masukkan brokoli dan gaul rata untuk mengagihkan bahan-bahan tersebut.

Dalam kuali besi tuang yang besar, panaskan baki 2 sudu teh minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Masukkan brokoli dalam satu lapisan (dalam kelompok jika perlu) dan masak sehingga keperangan di satu sisi, kira-kira 4 minit.
Terbalikkan dan teruskan masak sehingga brokoli empuk, kira-kira 2 minit lagi.
Kumpulkan mangkuk-mangkuk itu:

Bahagikan mi kepada 4 mangkuk dan letakkan brokoli, timun, saderi, salad, dan pudina di atasnya. Siramkan sos dan taburkan dengan bawang goreng, kacang tanah, dan baki daun bawang.