Kek cawan lobak merah dan pisang dengan aising meringue gula kelapa

Undian: 4

Cara Membuat - Kek Cawan Pisang Lobak Merah dengan Frosting Meringue Gula Kelapa

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 168, jumlah lemak 5 G., lemak tepu 1 G., protein 3 G., karbohidrat 28 G., serat 1 G., kolesterol 16 mg, natrium 159 mg, gula 19 G.

Kek cawan dengan aising meringue ini dibuat dengan gula kelapa, yang jauh lebih sihat dan lebih sedap daripada gula halus. Ia langsung tidak mempunyai rasa kelapa, tetapi lebih kepada rasa karamel yang halus seperti kacang yang sesuai digandingkan dengan buah-buahan dan rempah ratus dalam makanan bakar ini. Lobak merah parut dan pisang lenyek menambahkan kelembapan yang unik dan rasa yang indah yang dilengkapi dengan sempurna oleh kayu manis, halia dan vanila. Setelah kek cawan sejuk sepenuhnya, aisingkannya dengan aising meringue, juga dipukul dengan gula kelapa, dan taburkan dengan kayu manis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan lobak merah dan pisang

1 cawan (130 g) tepung
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu kecil kayu manis kisar + lebih untuk taburan
0.5 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu teh soda penaik
1/4 sudu teh garam laut halus
1/8 sudu kecil halia kisar
0.5 sudu besar + 1 sudu besar (85 g) gula kelapa
1/3 cawan (75 g) yogurt Yunani, 2% lemak
1/4 cawan (55 g) minyak sayuran, kanola atau biji anggur
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji pisang besar yang terlalu masak, dilenyek (kira-kira 0.5 cawan atau 150 g)
1 biji lobak merah besar, diparut (kira-kira 0.5 cawan atau 65 g)
1 biji telur besar

Aising meringue

3/4 sudu besar (110 g) gula kelapa
1/8 sudu teh garam laut halus
Putih 3 biji telur besar, suhu bilik

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, kayu manis, buah pala, halia kisar, gula kelapa, yogurt, ekstrak vanila, pisang, lobak merah, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek Cawan:

Letakkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas loyang muffin logam 12 cawan dengan pelapik kertas.
Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama tepung, serbuk penaik, kayu manis, pala, soda penaik, garam, dan halia.

Dalam mangkuk sederhana lain, satukan gula, yogurt, minyak sayuran, ekstrak vanila, pisang, lobak merah dan telur. Tuangkan bahan-bahan cecair ke dalam campuran kering dan kacau sehingga menjadi adunan. Isi pelapik kek cawan kira-kira separuh jalan dengan adunan. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih dan bahagian atas kek cawan kembali ke bentuk asal apabila ditekan sedikit, 15-20 minit.
Sejukkan di dalam loyang selama 3 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya (menyejukkan kek cawan sepenuhnya di dalam loyang logam akan menyebabkannya menjadi keras).
Glaze:

Dalam mangkuk kalis haba pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan gula, garam, dan putih telur. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih, pastikan mangkuk tidak menyentuh air. Pukul dengan tangan, panaskan campuran sehingga sedikit pekat dan pucat, panas apabila disentuh; termometer sirap yang dimasukkan ke dalam campuran hendaklah menunjukkan bacaan 160°F (71°C) (adalah penting bahawa aising dipukul dengan teliti!). Kembalikan mangkuk ke pengadun berdiri. Pukul campuran pada kelajuan tinggi sehingga sangat pekat, gebu, dan pucat, kira-kira 5-10 minit bergantung pada pengadun anda. Aising sudah siap apabila ia sangat keras dan mangkuk telah sejuk sepenuhnya apabila disentuh.
Letakkan 2 sudu besar aising di atas setiap kek cawan yang telah disejukkan. Taburkan sedikit kayu manis kisar di atasnya. Kek cawan boleh disejukkan dalam bekas kedap udara sehingga 2 hari.

Pengarang resipi itu - Shauna Sever ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.

Kategori:

resipi / Pemakanan sihat / Kandungan lemak rendah / Jantung yang sihat / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Pengadun / Pencuci mulut / Kek cawan, biskut // Hidangan lobak merah / Kek lobak merah dan muffin / Masakan Amerika

Resipi yang serupa