Spageti dengan sos lemon dan udang

Undian: 3

Foto hidangan: Linda Xiao

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Spageti dengan sos lemon dan udang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk udang:

340 g besar dikupas udang
1 sudu besar minyak zaitun
1/4 sudu teh garam
1/8 sudu kecil lada hitam kisar

Untuk pasta:

450 g spageti
1/2 sudu kecil garam, dan sedikit untuk memasak spageti
2/3 cawan minyak zaitun
2/3 cawan Parmesan parut, tambah lagi untuk taburan (pilihan)
1 sudu besar parutan kulit lemon (lebih kurang 1 biji lemon besar)
1/2 cawan jus lemon (lebih kurang 2 biji lemon besar)
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1/3 cawan selasih segar yang dicincang
2 sudu besar caper goreng (lihat resipi di bawah)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, udang, Keju Parmesan, jus lemon, caper, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan udangPanaskan minyak zaitun dalam periuk sederhana dengan api yang perlahan. Perasakan udang dengan garam dan lada sulah dan letakkannya dalam satu lapisan di dalam kuali yang telah dipanaskan. Masak selama 2-3 minit setiap sisi, sehingga udang berwarna merah jambu dan masak sepenuhnya. Angkat dari api.
Sediakan pastaLetakkan spageti dalam periuk besar berisi air mendidih yang telah ditambah garam. Masak selama kira-kira 8 minit, sehingga spageti empuk tetapi masih pejal.

Kacau sekali-sekala untuk mengelakkannya melekat. Keluarkan 1 cawan air rebusan spageti dan buang baki airnya. Sementara itu, satukan minyak zaitun, Parmesan, kulit lemon dan jusnya dalam mangkuk besar.

Campurkan pasta dengan sos lemon dan udang. Masukkan air rebusan yang telah disimpan, 1/4 cawan pada satu masa, mengikut keperluan untuk melembapkan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan daun selasih. Hidangkan spageti dengan caper goreng dan sedikit keju Parmesan, jika suka.
Cara menggoreng caperToskan airnya, caper Bilas dan keringkan sehingga bersih. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali kecil yang rata sedalam 0.5 cm. Panaskan dengan api sederhana sehingga mendidih.

Masukkan caper dan masak selama kira-kira 2 minit, sehingga ia terbuka, rangup, dan berwarna perang keemasan. Menggunakan sudu berlubang, toskan di atas pinggan yang dialas tuala kertas.