Mangkuk Spageti dan Udang Thai

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 487, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 0 G., protein 29 G., karbohidrat 32 G., serat 4 G., kolesterol 179 mg, natrium 790 mg, gula 0 G.

Versi mi Thai yang lebih sihat ini dibuat dengan labu spageti. Panggang di dalam ketuhar, kemudian carikkan isinya menjadi helaian panjang seperti spageti. Hidangkan dalam mangkuk bersama brokoli bakar dan udang goreng. Rasa unik hidangan ini berasal daripada sos Thai yang dibuat dengan mentega kacang dan santan, jus limau nipis, bawang putih, dan lada benggala. Kacau sos ke dalam labu spageti dan brokoli yang telah dimasak, dan perap udang dalam santan berempah selama beberapa minit sebelum digoreng. Apabila semua bahan sebati, ia adalah letupan rasa yang sebenar. Untuk kerangupan tambahan, taburkan mangkuk dengan kacang tanah yang dihancurkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos kacang Thai

1/3 cawan santan
1/3 cawan mentega kacang
3 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
2 sudu besar kicap masin ringan
2 sudu besar sirap maple
Setengah ulas bawang putih, ditumbuk
Serpihan lada merah, pilihan

Mangkuk labu

1 labu spageti sederhana, dibelah dua
6 sudu kecil minyak zaitun
3 cawan kuntum brokoli (daripada 1 kepala sederhana)
1/3 cawan santan
1 sudu besar halia parut
1 sudu besar jus limau nipis yang baru diperah
1 sudu besar kicap masin ringan
1 sudu besar sirap maple
0.5 sudu kecil jintan manis kisar
0.5 sudu kecil kunyit kisar
1/4 sudu kecil lada cayenne
1 biji bawang merah, dicincang
340 g udang, dikupas dan dibuang uratnya
Cilantro segar cincang dan kacang tanah hancur, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu spageti, udang, santan, jus limau nipis, kubis brokoli, akar halia, Mentega kacang, lada cayenne kisar, kunyit, jintan manis, Kacang tanah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sos kacang Thai:

Campurkan santan, mentega kacang, jus limau nipis, kicap pekat, sirap maple, bawang putih dan serpihan lada merah, jika digunakan, sehingga sebati. Anda juga boleh menggiling sos dalam pengisar atau pemproses makanan.
Panaskan ketuhar hingga 220°C (425°F). Sapukan labu spageti dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Letakkan labu yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar dan panggang sehingga empuk, 50 minit hingga 1 jam.

Tiga puluh minit sebelum labu masak, gaulkan kuntum brokoli dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan secubit garam dan lada hitam. Ratakan dalam satu lapisan di atas dulang pembakar dan panggang sehingga lembut, 20 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan gaulkan dengan 2 sudu besar sos kacang.
Sementara itu, satukan santan, halia, jus limau nipis, kicap pekat, sirap maple, jintan manis, kunyit, lada cayenne dan bawang kecil dalam mangkuk. Masukkan udang dan kacau. Biarkan selama 5 minit.
Panaskan baki 2 sudu teh minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan udang dan masak sehingga berwarna merah jambu, 2-3 minit.
Gebukan isi labu dengan garpu dan asingkan kepada beberapa helai. Letakkan dalam mangkuk besar dan gaulkan dengan 2 sudu besar kuah kacang.
Bahagikan labu spageti, brokoli, dan udang ke dalam empat mangkuk. Siramkan dengan baki kuah kacang dan taburkan dengan daun ketumbar dan kacang tanah cincang.

Kategori: