Tetrazzini dengan udang
Undian: 1
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Tetrazzini ialah kaserol spageti yang lazat disalut dengan sos keju berkrim likat dengan cendawan, udang dan topping rangup. Hidangan ini cepat dan mudah disediakan, namun sesuai untuk majlis-majlis khas. Selain cendawan dan Parmesan, wain putih kering menambahkan rasa yang indah pada sos berkrim. Selepas menggaul pasta dengan sos, letakkannya dalam pinggan pembakar dan letakkan udang mentah dan serbuk roti panko Jepun yang dicelup dalam mentega di atasnya. Bakar kaserol selama 10 minit sahaja, biarkan sos menjadi panas, udang menjadi lembut dan topping menjadi perang dan rangup. Semasa dihidangkan, taburkan tetrazzini dengan pasli segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g spageti
- 110 g mentega tawar
- 450 g cendawan cremini, dihiris nipis
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 4 ulas bawang putih, 2 ditumbuk dan 2 diparut halus
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
- 1 cawan wain putih kering
- 1/4 cawan tepung premium
- 3 cawan krim pekat
- Jus 1 biji lemon
- 1 sudu besar parmesan parut segar
- 0.5 sudu besar. serbuk roti panko
- 450 g udang besar, dikupas, dibuang urat dan ekornya
- 1/4 cawan daun pasli segar yang dibungkus longgar, dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, Cendawan Crimini, cendawan champignon, udang, wain putih, Keju Parmesan, krim, jus lemon, serpihan lada merah, serbuk roti panko, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 230°C.
- Didihkan air masin dalam periuk besar dan masak spageti mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Toskan dan ketepikan.
- Dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda, cairkan 2 sudu besar mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan cendawan, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga cendawan empuk dan mengeluarkan cecairnya, 5-6 minit. Masukkan bawang kecil, 2 ulas bawang putih cincang, dan serpihan lada merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang kecil empuk, 3-4 minit.
- Masukkan wain dan biarkan mendidih, kacau sentiasa. Masak, kacau selalu, sehingga cecair tersejat, 5-6 minit. Masukkan 2 sudu besar mentega sehingga cair sepenuhnya, kemudian taburkan tepung dan kacau sehingga sebati dengan sayur-sayuran.
- Masukkan krim secara beransur-ansur, kemudian masukkan jus lemon, 1 sudu teh garam, dan secubit lada hitam yang baru dikisar. Masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga sos sedikit pekat, 6-8 minit. Masukkan spageti dan keju dan gaul rata. Pindahkan ke dalam pinggan pembakar 3 liter.
- Sementara itu, cairkan baki 4 sudu besar mentega dalam mangkuk kecil di dalam ketuhar gelombang mikro, kira-kira 1 minit. Pukul 2 sudu besar mentega cair, 1/2 sudu teh garam, dan serbuk roti dalam mangkuk kecil; ketepikan. Dalam mangkuk sederhana, gabungkan baki 2 sudu besar mentega cair dengan udang, bawang putih parut, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa. Ratakan udang ke atas pasta dan taburkan dengan campuran serbuk roti.
- Bakar sehingga udang berwarna merah jambu dan bahagian atasnya berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Biarkan selama 10 minit, kemudian taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
