Pasta dengan udang "Fra Diavolo"
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 490, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 2 G., protein 23 G., karbohidrat 60 G., serat 5 G., kolesterol 107 mg, natrium 671 mg, gula 5 G.
Kalori 490, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 2 G., protein 23 G., karbohidrat 60 G., serat 5 G., kolesterol 107 mg, natrium 671 mg, gula 5 G.
Sos tomato pedas "Fra Diavolo" sama liciknya dengan bandit Itali yang dinamakan sempena namanya. Rasanya yang menyelerakan benar-benar meledak di atas pasta dan makanan laut yang lembut yang biasanya dihidangkan. Resipi ini memerlukan lada Fresno yang sederhana pedas, tetapi anda boleh menjadikannya lebih pedas mengikut citarasa anda dengan menambah cili yang lebih pedas. Selain lada, sos ini juga termasuk tomato dalam tin dalam jusnya sendiri, bawang putih, minyak zaitun dan herba segar. Gaulkannya dengan spageti yang telah dimasak dan udang tumis dan hidangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 280 g spageti
- 350 g udang sederhana, dikupas dan dibuang uratnya
- 1/4 cawan minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 biji lada Fresno, dibuang biji dan dihiris nipis
- 1 sudu besar oregano segar, dicincang, daun besar, dan lebih banyak lagi untuk hidangan
- 1 tin (425 g) tomato ceri dalam tin
- 3/4 cawan selasih segar, koyak
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, udang, bawang putih, Lada Fresno, oregano, tomato ceri, selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan spageti dan masak mengikut arahan pada bungkusan sehingga al dente. Ketepikan 1 cawan air dan buang selebihnya.
- Sementara itu, perasakan udang dengan garam dan lada hitam. Panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun, kemudian ratakan udang dalam satu lapisan di dalam kuali. Masak, balikkan sekali, sehingga berkeriting dan masak, 2-3 minit. Pindahkan udang ke dalam mangkuk.
- Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan baki 2 sudu besar minyak zaitun, bawang putih, dan lada Fresno ke dalam kuali; masak, kacau, sehingga bawang putih berwarna perang keemasan, kira-kira 1 minit. Masukkan oregano dan masak sehingga lembut. Masukkan tomato dan 1 cawan air dan biarkan mendidih. Masak sehingga tomato pecah dan cecair berkurangan separuh, kira-kira 10 minit.
- Masukkan udang, spageti, dan 1/2 cawan air rebusan. Masak sambil dikacau sehingga udang panas dan pasta disaluti dengan sos, 1-2 minit, tambah lebih banyak air jika perlu jika sos kelihatan terlalu kering. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa dan masukkan daun selasih.
- Bahagikan spageti dan udang di antara pinggan. Taburkan dengan oregano tambahan dan renjiskan dengan minyak zaitun.
Kategori:
Resipi yang serupa
