Pai Mousse Pisang Labu

Undian: 5

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Pai mousse labu-pisang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Meledingkan

2 cawan serbuk roti keropok graham bijirin penuh (14 keropok)
0.33 cawan gula
0.25 sudu kecil kayu manis kisar
110 g mentega cair

Pengisian

0.5 cawan krim minuman 10%
420 gr. puri labu
1 cawan gula perang
0.75 sudu kecil garam
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.25 sudu kecil pala kisar
3 kuning telur yang sangat besar
2 sudu kecil gelatin tanpa perisa
1 biji pisang masak lenyek
1 sudu kecil parutan kulit oren
0.5 cawan krim pekat sejuk
2 sudu besar gula

Hiasan

1 cawan krim pekat sejuk
0.25 cawan gula
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Kulit oren, pilihan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, pisang, krim, telur, ekstrak vanila, puri labu, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.

Campurkan biskut yang telah dihancurkan, gula, kayu manis dan mentega cair dalam mangkuk dan gaul rata. Tuangkan doh ke dalam loyang tart 12 inci dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dan tekan dengan kuat ke sisi dan bahagian bawah loyang. Bakar selama 10 minit, kemudian sejukkan pada suhu bilik.
Untuk pengisianDalam mangkuk, panaskan krim, labu, gula perang, garam, kayu manis dan buah pala di atas dandang berganda sehingga panas, kira-kira 5 minit.

Pukul kuning telur dalam mangkuk lain, masukkan sedikit labu panas untuk memanaskannya, kemudian tuangkan semula campuran telur ke dalam mangkuk di atas dandang berganda dan gaul rata. Panaskan campuran selama 4-5 minit lagi, kacau sentiasa, sehingga ia mula pekat. Telur tidak boleh dimasak. Angkat dari api.

Larutkan gelatin dalam 0.25 cawan air sejuk. Masukkan gelatin, pisang dan kulit oren yang telah dilarutkan ke dalam campuran labu dan gaul rata. Biarkan sejuk.

Pukul krim pekat dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul sehingga puncak lembut terbentuk. Masukkan gula dan terus pukul sehingga puncak pekat terbentuk. Gaul krim putar dengan berhati-hati ke dalam campuran labu dan tuangkan ke dalam kerak yang telah disejukkan. Biarkan kek sejuk selama 2 jam atau semalaman.
Untuk hiasanPukul krim pekat dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul sehingga puncak lembut terbentuk. Masukkan gula dan terus pukul sehingga puncak pekat terbentuk. Paip atau sudukan krim putar ke atas, dan taburkan dengan kulit oren, jika suka. Hidangkan sejuk.

Resipi pai labu dengan tepi epal.