Kaserol Makaroni dan Keju dengan Bawang Karamel
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 828, jumlah lemak 50 G., lemak tepu 28 G., protein 38 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 144 mg, natrium 884 mg, gula 8 G.
Kalori 828, jumlah lemak 50 G., lemak tepu 28 G., protein 38 G., karbohidrat 52 G., serat 3 G., kolesterol 144 mg, natrium 884 mg, gula 8 G.
Hidangan unik mac 'n' cheese ini menawarkan kombinasi menakjubkan antara kemanisan bawang karamel dan rasa masam berkrim dua keju—Cheddar dan Gruyère. Tambahan pula, topping bawang goreng rangup yang diletakkan di atas inti berkrim pasti akan memukau.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g tanduk pasta
- 110 g (8 sudu besar) mentega tawar
- 4 biji bawang, dihiris nipis
- 2 sudu teh daun thyme segar
- 1 sudu kecil gula pasir
- 1 cawan wain putih
- 1 kiub kaldu daging lembu
- 1/4 cawan tepung
- 2 sudu kecil serbuk mustard
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 3 cawan susu
- 450 gr keju cheddar kuning tajam, diparut (kira-kira 4 cawan)
- 450 g Gruyere, diparut (kira-kira 4 cawan)
- 1 bekas (170 g) bawang goreng
- Daun kucai cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta, keju cheddar, Keju Gruyere, wain putih, susu, serbuk mustard, lada cayenne kisar, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Didihkan air dalam periuk besar dengan api yang besar dan perasakan dengan garam. Masukkan pasta dan masak sehingga sedikit empuk, kira-kira 6 minit. Ketepikan 1 cawan air rebusan pasta, toskan bakinya di dalam sinki, dan bilas pasta dengan air sejuk.
- Dalam kuali besar dengan api sederhana, cairkan 3 sudu besar mentega. Masukkan bawang, taburkan dengan thyme, gula, dan 1/2 sudu teh lada hitam, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang gelap, kira-kira 20 minit. Masukkan wain dan kiub air rebusan dan kacau sehingga larut. Masak sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 5 minit. Ketepikan.
- Dalam periuk besar berdasar tebal atau ketuhar Belanda, cairkan 4 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan tepung, serbuk mustard, dan lada cayenne. Masak, kacau sentiasa, sehingga sebati dan sedikit keperangan, kira-kira 2 minit. Masukkan susu. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos mendidih perlahan dan pekat, kira-kira 7 minit; angkat dari api. Masukkan keju cheddar dan 2 cawan Gruyere dan kacau sehingga keju cair sepenuhnya. Masukkan pasta, tambah lebih banyak air masak yang disimpan jika perlu untuk memastikan sos berkrim. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Dalam mangkuk kecil, cairkan baki 1 sudu besar mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Griskan pinggan pembakar logam 9 inci (22.32 cm) dengan mentega cair. Sapukan separuh campuran pasta ke dalam pinggan yang telah disediakan. Sapukan campuran bawang di atasnya secara sekata, kemudian masukkan baki pasta. Taburkan dengan baki Gruyere.
- Bakar sehingga pasta panas dan sosnya menggelegak, kira-kira 20 minit. Taburkan dengan bawang goreng dan masukkan semula ke dalam ketuhar selama 5 minit. Biarkan kaserol selama 10 minit, kemudian taburkan dengan daun bawang dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
