Bebola Matzo dengan Bawang Karamel
Undian: 1
Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 201, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 7 G., protein 8 G., karbohidrat 9 G., serat 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 220 mg, gula 1 G.
Kalori 201, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 7 G., protein 8 G., karbohidrat 9 G., serat 1 G., kolesterol 92 mg, natrium 220 mg, gula 1 G.
Resipi ini mengisi bebola matzo yang agak tawar dengan bawang karamel yang lazat, dengan bahagian tengah keju cair—sama seperti sup bawang Perancis! Bebola ini gebu, berair, dan pejal. Masukkannya ke dalam sup ayam kegemaran anda atau tumis selepas dimasak dan hidangkan sebagai pembuka selera.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 sudu besar mentega tawar
- 2 biji bawang besar, dihiris nipis
- 1/4 sudu besar sherry kering
- 4 biji telur besar, dipukul ringan
- 1/4 cawan air seltzer
- 1/4 cawan schmaltz (lemak ayam yang telah dikisar), suhu bilik
- 1.5 cawan tepung matzo
- 170 g Gruyere, dipotong kepada 12 kiub
- Sup ayam kegemaran anda, untuk hidangan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: matzo, Keju Gruyere, sherry
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali besar, cairkan mentega dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang dan masak, tanpa diganggu, sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Teruskan memasak, kacau setiap 5 hingga 10 minit, sehingga bawang berwarna perang keemasan dan karamel, kira-kira 1 jam lagi. Tingkatkan api kepada sederhana; masukkan sherry dan masak, kacau, sehingga sejat, kira-kira 2 minit. Pindahkan bawang ke pinggan, bentangkannya, dan biarkan sejuk di dalam peti sejuk selama 20 minit.
- Letakkan 1 cawan bawang yang telah disejukkan ke dalam pemproses makanan dan kisar sehingga sebati (simpan baki bawang untuk kegunaan lain). Pindahkan bawang ke dalam mangkuk besar; masukkan telur, air seltzer, schmaltz, dan 1 sudu teh garam, dan kisar dengan garpu sehingga sebati. Masukkan tepung matzo dan terus kisar dengan garpu sehingga sebati sepenuhnya dan campuran menyerupai pes pekat. Sejukkan selama 30 minit.
- Didihkan air dalam periuk besar.
- Sementara itu, basahkan tangan anda dengan air, bahagikan campuran matzo kepada 12 bahagian yang sama, dan ratakan setiap satu menjadi cakera. Masukkan 1 kiub keju ke tengah setiap cakera dan gulung menjadi bebola, bulatkan sepenuhnya keju.
- Masukkan bebola matzo ke dalam air mendidih, kecilkan api, dan reneh sehingga bebola hampir dua kali ganda saiznya dan menjadi ringan dan gebu, kira-kira 30 minit. Keluarkan bebola dengan sudu berlubang dan masukkan ke dalam sup ayam kegemaran anda.
Kategori:
Resipi yang serupa
