Pasta Carbonara dengan Bawang Karamel

Undian: 1

Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 596, jumlah lemak 29 G., lemak tepu 13 G., protein 25 G., karbohidrat 60 G., serat 3 G., kolesterol 189 mg, natrium 456 mg, gula 4 G.

Bawang karamel memberikan pasta ini rasa manis yang menyenangkan, seimbang dengan kepingan pancetta goreng yang masin. Dan sos yang lembut dan berkrim dengan Gruyere dan Parmesan menjadikan hidangan ini benar-benar nikmat keju. Akhir sekali, lada hitam adalah penting. Untuk rasa yang pekat, ia harus dikisar segar dan dikisar kasar. Taburkannya ke atas pasta yang telah dimasak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu kecil minyak zaitun
110 g hirisan nipis pancetta, dipotong kecil-kecil
1 biji bawang besar atau 2 biji bawang kuning kecil, dihiris nipis menjadi separuh cincin
2 ulas bawang putih, ditumbuk
3/4 sudu kecil garam kasar + lebih secukup rasa
3/4 cawan Gruyere parut
2/3 cawan krim putar
0.5 sudu besar parmesan parut segar
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon (separuh biji lemon)
4 biji telur besar
450 g pasta rigatoni mezzi
Lada hitam yang dikisar kasar
2 sudu besar. l. daun kucai cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta rigatoni, pancetta, Keju Gruyere, krim, kulit lemon, bawang

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak dalam kuali besar yang berdasar tebal di atas api sederhana. Masukkan pancetta dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 8 minit. Keluarkan pancetta dari kuali dan ketepikan untuk menyejukkan.
Masukkan bawang ke dalam kuali dan masak sehingga perang keemasan dan sedikit karamel, 10 minit. Masukkan bawang putih dan 1/2 sudu teh garam dan masak selama 2 minit lagi. Ketepikan dan biarkan sejuk sedikit. Dalam mangkuk besar, satukan Gruyere, krim, Parmesan, kulit lemon, telur dan baki 1/4 sudu teh garam.

Sementara itu, didihkan periuk besar berisi air masin dengan api yang besar. Masukkan pasta dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga al dente, 8-10 minit. Toskan, simpan 1 cawan air rebusan.
Masukkan pasta ke dalam kuali bersama bawang, sos krim, 1/4 cawan air pasta yang telah disimpan, dan pancetta. Kacau dengan api kecil sehingga sos pekat dan menyaluti pasta, tambah lebih banyak air jika perlu, kira-kira 2 minit (jangan biarkan sos mendidih).
Perasakan pasta dengan lada sulah. Pindahkan ke mangkuk hidangan yang besar dan lebar. Taburkan dengan daun kucai dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Kuali / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Sayur-sayuran dan cendawan / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa