Pasta spageti dengan kacang fava
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Pasta yang mengenyangkan direneh dalam wain merah Chianti dan ditumis dengan sosej Itali yang lazat dan kacang celur. Dua jenis keju – Parmesan dan mascarpone – menambahkan rasa yang tepat. Pilihan yang bagus untuk makan malam yang lazat dan cepat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 450 g spageti
- 1 botol Chianti (750 ml) atau wain merah berbadan penuh yang lain
- 2 sudu besar minyak zaitun
- 350 gr. sosej Itali pedas, tanpa cangkerang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 ulas bawang putih, dicincang
- 1 sudu besar keju Parmigiano-Reggiano parut
- 1/4 cawan keju mascarpone, suhu bilik
- 900g kacang fava, resipi berikut
- 1 sudu teh rosemary cincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, kacang fava (kacang kebun), wain merah, kupaty (sosej goreng), Keju Parmesan, keju mascarpone, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Tuangkan botol Chianti ke dalam periuk pasta yang besar dan masukkan 2 liter air. Masukkan segenggam garam dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Masukkan spageti dan masak sehingga al dente, kira-kira 8 minit. Jangan toskan; anda memerlukan cecair pasta untuk sos.
- Semasa pasta sedang dimasak, panaskan kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan daging sosej ke dalam kuali panas dan goreng, hancurkan daging dengan sudu kayu. Apabila daging hampir masak, kira-kira 4 minit, masukkan bawang merah dan bawang putih dan goreng selama 2 minit lagi, kacau selalu.
- Menggunakan penyepit atau garpu pasta, pindahkan pasta terus ke kuali bersama daging sosej. Taburkan dengan 3/4 cawan Parmigiano-Reggiano dan gaul dengan penyepit sehingga sebati. Masukkan mascarpone, kacang fava, 1/4 sudu teh garam, rosemary dan kira-kira 1 cawan cecair masakan pasta. Gaul dengan sudu kayu sehingga sebati, tambahkan lebih banyak cecair masakan pasta mengikut keperluan untuk menghasilkan sos dan menyaluti pasta.
- Hidangkan dengan taburan baki 1/4 cawan Parmigiano-Reggiano dan hiaskan dengan kacang lenyek.
Resipi Pasta dengan kacang fava.
Kacang FavaKeluarkan kacang dari polongnya. Didihkan air masin dalam periuk besar. Isi mangkuk besar separuh jalan dengan ais dan masukkan air sehingga parasnya sedikit di atas paras ais. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan celur selama 30 saat. Toskan dalam penapis dan celupkan ke dalam air ais untuk menghentikan proses memasak. Kikis kulit putih dari kacang dan buang. Simpan kurang daripada separuh untuk dijadikan puri. Lenyekkan kacang dan hidangkan dalam periuk kuah kecil.
Kategori:
Resipi yang serupa
