Salad Escarole dengan kacang fava
Undian: 2
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 224, jumlah lemak 14 G., lemak tepu G., protein 14 G., karbohidrat 12 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kalori 224, jumlah lemak 14 G., lemak tepu G., protein 14 G., karbohidrat 12 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.
Kacang fava, juga dikenali sebagai kacang fava, merupakan salah satu tanaman tertua yang ditanam. Berasal dari Mediterranean, ia telah lama popular dalam masakan di seluruh dunia. Selain penggunaannya yang meluas dalam sup dan hidangan utama, kacang fava muda merupakan asas yang sangat baik untuk salad yang kaya dengan vitamin. Salad ringan dan segar musim bunga yang diperbuat daripada kacang fava yang dikupas dan lembut, daun escarole, bawang, keju pecorino dan vinaigrette merupakan pembuka selera atau hidangan sampingan yang lazat untuk hidangan daging.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 cawan kacang fava, dikupas
- 1 biji bawang merah kecil, dihiris nipis
- 1/2 cawan kacang hijau
- 2 cawan escarole yang dicincang kasar
- 3/4 cawan keju pecorino yang telah diparut
- Minyak zaitun, cuka wain merah untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang fava (kacang kebun), kacang pis, Keju Pecorino Romano, cuka wain
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar berisi air yang telah digaram dengan baik. Letakkan semangkuk air masin sejuk di atas kaunter. Celupkan kacang pis dan kacang buncis dalam air mendidih dan segera pindahkan ke dalam mangkuk air ais. Keluarkan kulit keras dari kacang buncis.
- Dalam mangkuk besar, satukan kacang pis dan kacang buncis dengan bawang, escarole dan keju (simpan sedikit serbuk untuk dihidangkan). Tambahkan sedikit cuka wain, minyak zaitun dan garam secukup rasa. Gaulkan semuanya.
- Bahagikan salad di antara pinggan dan taburkan dengan keju.
Kategori:
Resipi yang serupa
