Ayam panggang dengan lemon panggang dan tomato

Undian: 2

Masa: 50 minit lebih masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Keindahan ayam ialah ia boleh didapati di hampir mana-mana kedai runcit berhampiran anda, ia cepat dimasak, diperap dengan baik, dan tidak kurus. Ayam diperap yang dibakar di atas panggangan adalah hidangan yang hampir sempurna, memerlukan sedikit penyediaan namun sangat berair dan lazat. Hidangkan dengan beberapa keping ciabatta panggang dan anda akan mendapat hidangan ringkas namun elegan yang boleh anda kongsikan dengan tetamu.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 ekor ayam, setiap satu seberat 1.1 - 1.3 kg, dipotong kepada 8 bahagian
1 1/4 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menggosok
1 sudu besar sos Worcestershire
1-2 secubit kepingan cili yang ditumbuk
2 biji bawang sederhana, dipotong bulatan setebal 1.2 cm.
2 ikat bawang hijau, dibuang akarnya
1 biji lemon, dipotong menjadi kepingan
0.5 cawan pasli cincang
1 sudu besar cuka wain merah
2-3 ekor ikan bilis, dibasuh bersih dan dicincang halus, bahan pilihan
4-6 keping ciabatta
6-8 biji tomato hibrid sederhana masak atau tomato oxheart yang berair, dipotong baji

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, roti ciabatta, salad tomato, Sos Worcestershire, cuka wain, serpihan lada merah, Ikan bilis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar atau beg zip atas, campurkan 1 cawan minyak zaitun, sos Worcestershire, serpihan lada merah, bawang besar, daun bawang dan lemon. Masukkan kepingan ayam dan salutkannya dengan perapan. Sejukkan selama beberapa jam.
Panaskan pemanggang gas atau panaskan arang di pemanggang luar dengan api sederhana. Jika menggunakan pemanggang arang, alihkan semua arang ke satu sisi, jadikan dua sisi—satu dengan api yang lebih tinggi dan satu lagi dengan api yang lebih rendah.

Keluarkan ayam dan sayur-sayuran dari perapan dan susunkannya di atas dua dulang pembakar. Buang perapan. Perasakan kepingan ayam dengan garam dan lada sulah secukupnya dan kemudian letakkannya di atas panggangan bersama bawang, daun bawang, dan lemon. Sebahagian daripada daun bawang dan lemon mungkin terjatuh melalui jeriji, tetapi diharapkan kebanyakannya akan kekal utuh.
Turunkan penutup gril untuk meningkatkan api dan bakar sepenuhnya. Gril akan berasap sangat, tetapi cuba elakkan membuka penutup selama kira-kira 7 minit.

Angkat penutup pemanggang dan balikkan ayam. Teruskan memasak dengan penutupnya ke bawah sehingga ayam masak sepenuhnya, kira-kira 35 minit keseluruhan. Jika ayam, lemon atau bawang mula hangus terlalu cepat, kecilkan api atau alihkannya ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk, balikkan jika perlu.

Keluarkan daging dari pemanggang dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dihidangkan.
Sementara itu, gabungkan baki 1/4 cawan minyak zaitun, pasli, cuka, dan ikan bilis (jika digunakan).
Untuk hidanganSapukan roti dengan minyak zaitun dan panggang pada kedua-dua belah. Susun ayam, lemon, daun bawang, dan bawang besar di atas pinggan. Susun hirisan tomato di sisi dan renjiskan dengan sos. Hidangkan dengan roti bakar.