Ayam Rebus dengan Lemon Peliharaan
Undian: 6
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 5 G., protein 34 G., karbohidrat 40 G., serat 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 545 mg, gula 3 G.
Kalori 470, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 5 G., protein 34 G., karbohidrat 40 G., serat 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 545 mg, gula 3 G.
Lemon yang diawet menambahkan rasa yang segar, masam dan masin pada mana-mana hidangan. Ia dibuat dengan menyapu hirisan lemon dengan garam, menekannya dengan kuat ke dalam balang berisi herba aromatik, dan memperap selama beberapa minggu. Carilah lemon di bahagian sayur-sayuran dalam tin di pasar raya. Dalam resipi ini, potongan ayam perang direneh bersama lemon dan sayur-sayuran dalam wain putih dan dihidangkan bersama nasi basmati kukus.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 ketul paha ayam dan 4 ketul paha ayam (kira-kira 1 kg)
- 1 cawan beras basmati, dibilas
- 1 sudu besar minyak zaitun
- 1 sudu besar mentega tawar
- 1 biji lada benggala merah, dihiris nipis
- 1 biji bawang kecil, dihiris nipis
- 1 ulas bawang putih yang besar, dicincang
- 0.5 cawan wain putih kering
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 biji lemon yang diawet, dihiris nipis, dibuang bijinya
- Dill yang baru dikoyakkan, untuk taburan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, paha ayam, beras basmati, lada manis, lemon, wain putih, dill
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar ke mod gril. Masak nasi mengikut arahan pada bungkusan.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali tahan ketuhar yang besar dengan api sederhana tinggi. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah di dalam kuali dan masak sehingga perang keemasan, selama 6-8 minit. Balikkan dan masak sehingga perang keemasan di bahagian yang satu lagi, selama 3 minit lagi. Pindahkan ayam ke pinggan dan toskan lebihan lemak dari kuali.
- Kembalikan kuali ke api sederhana dan masukkan mentega; biarkan ia cair. Masukkan lada benggala dan bawang besar dan masak sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan 1/2 sudu teh garam dan lada hitam setiap satu dan masak selama seminit lagi. Masukkan wain, kikis sebarang bahagian keperangan dari bahagian bawah kuali. Masukkan air rebusan ayam dan hirisan lemon yang diawet dan biarkan mendidih perlahan.
- Kembalikan ayam ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas. Reneh dengan api kecil sehingga ayam masak sepenuhnya dan cecair berkurangan separuh, kira-kira 10 minit. Pindahkan kuali ke dalam pembakar dan masak sehingga kulit ayam rangup, 2-3 minit.
- Gebukan nasi dan bahagikan ke dalam pinggan. Hidangkan bersama ayam, sayur campur, dan sos kuali, dihias dengan dill.
Pengarang resipi itu - Khalil Hymore (New York) – pengkritik makanan, penulis dan kolumnis, pembangun resipi, dalang projek kulinari, penerbit
Kategori:
Resipi yang serupa
